Messa In Funzione; Messa In Funzione Per Il Primo Avviamento; Messa In Funzione Giornaliera; Messa Fuori Servizio Giornaliera E Prolungata Nel Tempo - MBM CMFE Serie Manual De Uso

4.

MESSA IN FUNZIONE

4.1

Messa in funzione per il primo avviamento

L'apparecchiatura al primo avviamento e dopo un fermo prolungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare qualsiasi residuo di materiale estraneo (vd. Manutenzione
Ordinaria).
Pulizia al primo avviamento
Non pulire l'apparecchiatura utilizzando getti d'acqua a pressione e/o diretti.
Rimuovere manualmente la pellicola protettiva di rivestimento esterno e pulire accurata-
mente tutte le parti esterne dell'apparecchiatura. Al termine delle operazioni descritte per
la pulizia delle parti esterne, è necessario procedere come descritto in "Pulizia Giornaliera"
(vd "9. Manutenzione Ordinaria").
4.2

Messa in funzione giornaliera

Procedura:
1. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed igiene dell'apparecchiatura.
2. Verificare il corretto funzionamento del sistema di aspirazione del locale.
3. Inserire se del caso la spina dell'apparecchiatura nell'apposita presa di alimentazione elettrica.
4. Aprire le lucchettature di rete a monte dell'apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
5. Verificare che lo scarico dell'acqua (se presente) sia libero da occlusioni.
6. Procedere con le operazioni descritte in "Avviamento alla produzione".
4.3

Messa fuori servizio giornaliera e prolungata nel tempo

Procedura:
1. Chiudere le lucchettature di rete a monte dell'apparecchiatura (Gas - Idrica - Elettrica).
2. Verificare che i rubinetti di scarico (se presenti) siano in posizione "Chiuso".
3. Verificare l'ottimo stato di pulizia ed igiene dell'apparecchiatura (Vedi Manutenzione Ordinaria).
In caso di inattività prolungata nel tempo, proteggere le parti più esposte a fenomeni di ossi-
dazione come descritto nell'apposito capitolo (vd. Manutenzione Ordinaria).
4.4

Avviamento alla produzione

Prima di procedere nelle operazioni vedi "Messa in fun-
zione giornaliera".
Nel caricare e scaricare il prodotto dall'apparecchiatu-
ra permane il rischio residuo di ustione, tale rischio
può verificarsi con il contatto accidentale su: vano cot-
tura - recipienti o materiale trattato.
Adottare misure di protezione individuale adeguate. In-
dossare un equipaggiamento di protezione idoneo alle
operazioni da effettuare.
BRUCIATORE GAS Acceso / °C lampeggiante
BRUCIATORE GAS Spento / °C fisso (Fig 1/E)
4.5 Accensione/Spegnimento
Premere l'icona "GO!" (Fig 1/A) per attivare menù principale. Pre-
mere l'icona corrispondente alla funzione (Fig 1/D) e procedere
all'avvio desiderato (per es. vd. 6 PARAMETRI DI COTTURA).
In "schermata iniziale" dopo 15 minuti di inattività il forno va in "stand by". Premere tasto "IN-
VIO" (Fig 1/C) per riattivarlo
In menù principale dopo 1 minuto di inattività il forno va in "schermata iniziale".
Premere tasto "INVIO" (Fig 1/C) per riattivarlo
In modalità selezione del parametro dopo 5 secondi di inattività il forno memorizza il valore visualizzato
Per procedere allo spegnimento (schermata iniziale):
1. In modalità menù principale premere il tasto "ESC" (Fig 1/B).
2. In modalità funzioni premere il tasto "INVIO" (Fig 1/C) per fermare l'operazione, premere più volte il tasto
"ESC" per uscire dalla/e funzione/i e tornare alla schermata iniziale.
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
A
Fig.1
- 11 - 11
E
C
B
D
C