Fonctions Operationnelles; Description Des Modes De Fonctionnement - MBM CMFE Serie Manual De Uso

3.

FONCTIONS OPERATIONNELLES

3.1 Modalité et fonction des touches
La disposition des figures est purement indicative et peut subir des variations.
Touche « ENVOI » : allumer, éteindre, valider ou
interrompre/quitter une fonction.
Touche « PURGEUR » : vanne ouverte (LED cligno-
tante), vanne fermée (LED fixe).
Touche « ESC » : quitter une fonction.
Icône « CONVECTION » : mode de cuisson
« convection ».
Icône « VAPEUR » : mode de cuisson « vapeur ».
Icône « COMBI » : mode de cuisson « combi ».
3.2 Modes de fonctionnement du pupitre de commande
Les touches sont utilisées relativement au contexte de travail souhaité et pour appeler ou programmer différentes fonc-
tions.
La touche « ENVOI » (Fig.1/A) peut être sélectionnée pour exercer 3 fonctions différentes :
1. Arrêt ou démarrage d'un cycle de travail (et/ou consentement pour accéder à une fonction spécifique, exemple :
cuisson sonde à cœur, allumage retardée).
2. Confirmer le choix d'une configuration.
3. Arrêter temporairement la fonction en cours (appuyer de nouveau la touche « ENVOI » pour reprendre le cycle de
travail - Fonction PAUSE).
3.3

Description des modes de fonctionnement

•
Mode « STAND BY » : écran éteint et touche « ENVOI » allumé (Fig.1).
•
Modalité « ECRAN INITIAL » :écran allumé, visualisation d'horloge et
touche « ENVOI » allumée (Fig.1).
•
Mode « MENU PRINCIPAL » : visualisation des fonctions (MENU RE-
CETTES - CUISSON MANUELLE - LAVAGE - FONCTION REPOR-
TÉE - Fig.1/C).
Les instructions du présent manuel sont entendues avec le
four en modalité « ÉCRAN INITIAL » et avec les paramètres
imposés par le constructeur, sauf indication différente
En modalité « MENU PRINCIPAL » après 60 secondes d'inactivité, le four
se met en modalité « STAND BY ».
En modalité « sélection de la fonction » ou « sélection du paramètre »
après 5 secondes d'inactivité, le four mémorise la fonction ou la valeur affi-
chée.
Les types de cuisson peuvent être gérés par l'utilisateur de deux façons :
•
Mode MANUEL : l'opérateur établit au coup par coup les paramètres
de travail (voir 6. PARAMÈTRES DE CUISSON).
•
Mode AUTOMATIQUE : l'opérateur établit le fonctionnement en sélec-
tionnant un programme de cuisson (voir 7. PROGRAMMATION).
Le « Programme » et/ou « Recette » de cuisson peut être rappelé et répété, le cas échéant. L'appareil peut mémoriser
jusqu'à 100 programmes, la durée de chaque programme ne peut pas dépasser 9 heures de travail consécutives. Le
« Programme » permet 5 phases de cuisson. La « Phase de cuisson » mise en évidence par l'inscription « PHASE »
indique les caractéristiques de cuisson par lesquelles sont traités les aliments.
Avec l'utilisation d'une « Recette » composée de plusieurs phases d'usinage, l'appareil termine le cycle de cuisson à la fin
de la dernière phase mémorisée (cf. 7.1. Rubrique Recettes).
LE PRESENT MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION, MEME PARTIELLE , EST INTERDITE.
Icône « TEMPS » : temps de cuisson.
Icône « MOINS » et « PLUS » : pour réduire ou
augmenter le paramètre sélectionné.
Icône « RECETTES » : création ou sélection
d'une recette.
Icône « VENTILATION » : vitesse du ventilateur
dans la chambre de cuisson.
Icône « LAVAGE » : mode de fonction lavage.
Icône « FONCTION REPORTÉE » : mode fonc-
tion retardée.
B
Fig.1
- 8 - 8
RECIPES
MENU
MANUAL
COOKING
C
WASHING
POSTPONE-
MENT
FUNCTION
A