MBM CMFE Serie Manual De Uso página 86

ÍNDICE
0. IDENTIFICACIÓN DOCUMENTO
0.1 MARCO NORMATIVO DE REFERENCIA
1. INFORMACIÓN PARA LOS USUARIOS
I ntroducción - Objetivo del documento - Cómo leer el documento - Conservación del documento -
Destinatarios - Programa de adiestramiento operadores
Preparaciones a cargo del cliente - Uso previsto - Condiciones de funcionamiento autorizadas -
Prueba y garantía - Autorización
2. INFORMACIÓN GENERAL SOBRE LA SEGURIDAD
Descripción de los pictogramas - Procedimientos generales de protección individual - Carteles de
señalización - Introducción - Obligaciones - Prohibiciones - Consejos - Recomendaciones
Indicaciones sobre los riesgos residuales - Modalidad operativa para olor a gas en el ambiente
3. FUNCIONES OPERATIVAS
M odalidades y funciones de las teclas - Modalidades operativas del panel de control - Descripción
de las modalidades de funcionamiento - Configuración del idioma del software - Descripción de las
modalidades de parada
4. PUESTA EN FUNCIONAMIENTO
Puesta en funcionamiento por primera vez - Puesta en funcionamiento diaria - Puesta fuera de ser-
vicio diaria y durante un largo periodo de tiempo - Inicio de la producción - Encendido/Apagado
5. PARÁMETROS DE TRABAJO
F echa/Reloj - Configuración de la temperatura - Configuración del tiempo - Configuración de la
humedad - Configuración de la válvula de respiradero (solo convección) - Configuración de la ve-
locidad del ventilador - Configuración del precalentamiento - Configuración del enfriamiento rápido
- Configuración del inicio programado (aplazamiento)
6. PARÁMETROS DE COCCIÓN
C onvección (Fermentación), Vapor, Combi - Sonda en el corazón y Delta T - Modalidad de cocción
en varios "niveles" (One by one - Ready to go)
7. PROGRAMACIÓN
G uía Recetas (Guardar Receta - Modificar Receta - Ejecución Receta - Borrar Receta) Dispositivo
USB
8. CARGA Y DESCARGA DEL PRODUCTO
Carga y descarga del producto
9. MANTENIMIENTO ORDINARIO
L impieza del equipo - Limpieza en la primera puesta en marcha - Lavado Automático - Lavado manual
- Controles periódicos (Limpieza del interior del horno - Limpieza del filtro, etc.)
10. SEÑALIZACIÓN ALARMAS
Lista de las alarmas - Solución de problemas
DESGUACE
Puesta fuera de servicio y desguace del equipo - Eliminación de residuos
EL PRESENTE MANUAL ES PROPIEDAD DEL FABRICANTE Y QUEDA PROHIBIDA TODA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL.
- 2 -