Hornear; Asar Al Grill; Presencia De Acrilamida En Alimentos - NEFF C57M70N3 Instrucciones De Uso

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Idiomas disponibles

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Hornear

Según la norma DIN 44547 y EN 60350
Pastas de té
Pastelitos*
Base para tarta
Pastel plano de levadura
Pastel de manzana recubierto
* Precalentar el horno durante 5 minutos

Asar al grill

Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el horno frío.
Plato
Preparar tostadas
Hamburguesas de vacuno, 12
unidades*
* Girar cuando haya transcurrido la mitad del tiempo.

Presencia de acrilamida en alimentos

¿Qué alimentos están afectados?
La acrilamida se produce especialmente cuando se
sobrecalientan productos de cereales o de patata preparados
General
Galletas al horno
Patatas fritas al horno
76
Accesorios
Bandeja de horno
Bandeja de horno
Molde desarmable sobre la parrilla
Bandeja de horno
Molde desarmable de hojalata
Ø 20 cm directamente sobre la parri-
lla
Accesorios
Parrilla
Parrilla +
Bandeja de horno
Consejos para reducir la formación de acrilamida al cocinar alimentos
Mantener el tiempo de cocción lo más reducido posible. Hornear los alimentos hasta
dorarlos, sin que queden demasiado oscuros. Los alimentos de gran tamaño y grosor
contienen una cantidad de acrilamida más reducida.
Con Calor superior/inferior a máx. 200 °C, con Aire caliente 3D o Aire caliente a
máx.180 °C. Con Calor superior/inferior a máx. 190 °C, con Aire caliente 3D o Aire
caliente a máx. 170 °C. El huevo o la yema de huevo reducen la formación de acrila-
mida.
Untar una capa sobre la bandeja de forma uniforme. Hornear un mínimo de 400 g por
bandeja para evitar que las patatas se sequen.
Los valores de la tabla son válidos para la preparación de los
alimentos con el horno frío.
Altura
Tipo de
calenta-
miento
2
3
2
3
1
3
2
3
2
3
Altura
Grill, superficie amplia
3
3
3
3
1
como, p. ej., patatas chips, patatas fritas, tostadas, panecillos,
pan y productos de panadería (galletas, pan de especias,
galletas especiadas).
Temperatura en
Tiempo de cocción
°C
en minutos
160-170
30-35
160-170
25-30
170-180
45-50
150-160
50-60
170-190
80-100
Duración en minutos
+
4-5
30-35

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