UFESA PN5000 Manual De Instrucciones página 41

PAIN À L'OIGNON
(poids environ 900 g)
Ingrédients:
Eau ou lait 250 ml
Margarine ou
beurre 1 cuiller à soupe
Sel 1 cuiller à café
Sucre 2 cuillers à soupe
Un gros oignon
tranché menu 1
Farine (mouture
550) 540 g
Levure sèche 1 cuiller à café
Programme: básico
Mettre le pain à cuire immédiatement.
PAIN FOCACCIA À L'AIL ET AU
ROMARIN
Ingrédients:
Eau 200 ml
Huile d'olive 1 cuiller à soupe
Romarin frais haché 2 cuillers à soupe
Ail frais écrasé au
presse-ail 3 éclats
Farine (mouture
500) 350 g
Sel 1 cuiller à café
Levure sèche ½ cuiller à café
Programme: masa
MARMELADE D'ORANGE
Ingrédients:
Oranges 400 g
Citrons 100 g
2:1 sucre gélifiant 250 g
Programme: marmelada
CORIN D'ABRICOT
Ingrédients:
Abricots frais lavés 450 g
Eau froide 2 cuillers à soupe
Sucre gélifiant 450 g
Zeste de citron
+ jus ½ citron
Programme: marmelada
Les recettes de ces tableaux et les quantités présentées ne sont données qu'à titre d'exemple. Elles n'ont pas vocation de livre de cuisine.
Procédez selon vos préférences personnelles et respectez les règles culinaires des livres de recettes professionnels.
PAIN COMPLET
(poids environ 900 g)
Ingrédients:
Eau ou lait 300 ml
Margarine ou beurre 1 ½ cuiller à soupe
Oeufs 1
Sel 1 cuiller à café
Sucre 2 cuillers à café
Farine (mouture
550) 360 g
Farine complète de
froment 180 g
Levure sèche 1 cuiller à café
Programme: integral
Attention: Si vous utilisez le programme
„démarrage différé", mettez de l'eau à la
place des oeufs.
BAGUETTES FRANÇAISES
(poids environ 900 g)
Ingrédients:
Eau 300 ml
Miel 1 cuiller à soupe
Sel 1 cuiller à café
Sucre 1 cuiller à café
Farine (mouture
550) 540 g
Levure sèche 1 cuiller à café
Programme: baguette
Après préparation de la pâte, divisez-la
en 2 à 4 parts. Façonnez-les en forme de
boudins et mettez-les dans les moules.
Faites des incisions en diagonale sur la
pâte et mettez à cuire.
CONFITURE DE FRAISE
Ingrédients:
Fraises lavées
équeutées 450 g
Sucre gélifiant 450 g
Programme: marmelada
PAIN AUX GRIOTTES
(poids environ 700 g)
Ingrédients:
Jus de cerises griottes 75 ml
Lait 20 ml
Miel 15 g
Beurre 15 g
Yogourt à la griotte 135 g
Cerises griottes
dénoyautées 20 g
Farine (mouture
550) 410 g
Levure sèche 1 cuiller à café
Levure chimique ½ cuiller à soupe
Sel ½ cuiller à café
Sucre 1 cuiller à café
Programme: básico ou dulce
GÂTEAU AU CHOCOLAT ET NOISETTES
(poids environ 700 g)
Ingrédients:
Eau 275 ml
Crème à tartiner
au chocolat et
noisettes 90 ml
Sel 1 ½ petite cuiller
Sucre impalpable 1 ½ petite cuiller
Farine (mouture
500) 300 g
Farine ordinaire 150 g
Levure sèche 1 cuiller à café
Programme: francés
PÂTE À PIZZA
(ingrédients pour 3 pizzas)
Ingrédients:
Eau 300 ml
Sel ¾ cuiller à café
Huile d'olive 1 cuiller à soupe
Farine (mouture
500) 450 g
Sucre 2 cuillers à café
Levure sèche 1 cuiller à café
Programme: masa
Après préparation de la pâte, étalez-la au
rouleau en formant des ronds et laissez-la
reposer 10 minutes. Étalez ensuite la sauce
dessus et garnissez les pizzas. Faites-les
cuire au four pendant 20 minutes.
CONFITURE DE FRAMBOISE
Ingrédients:
Framboises
fraîches lavées 450 g
Sucre gélifiant 450 g
Programme: marmelada
PAIN À LA FARINE SANS GLUTEN
(poids environ 900 g)
Ingrédients:
Eau ou lait 425 ml
Sel 1 ½ cuiller à café
Sucre 1 ½ cuiller à café
Farine (mouture 500 g de farine
500) sans gluten
Levure sèche 1 cuiller à café
Programme: básico ou francés