Kümes Hayvanı, Et Ve Balık - Bosch CPA565GS0 Instrucciones De Uso

Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
tr
Kümes hayvanı, et ve balık
Cihaz, kümes hayvanı, et ve balık hazırlama konusunda
çok sayıda olanağa sahiptir. Ayar çizelgesinde çok
sayıda yemek için en iyi ayarlar verilmiştir. Bazı
yemekler birkaç adımda pişirildiklerinde en iyi kıvama
ulaşır. Bunlar çizelgede belirtilmiştir.
Kap içinde pişirme
:
Uyarı – Sıçrayan camlar nedeniyle yaralanma
tehlikesi!
Sıcak durumdaki cam kapları kuru bir altlık üzerine
bırakınız. Altlık ıslak veya soğuk ise camın çatlama
tehlikesi söz konusudur.
Sadece bu uygulama için uygun olan kapları kullanınız.
En iyisi cam bir kap kullanınız. Kabın pişirme bölümüne
uygun olup olmadığını kontrol ediniz.
Paslanmaz çelik veya alüminyumdan imal edilmiş
parlak kaplar mikrodalga uygulamaları için uygun
değildir. Geleneksel uygulamalarda parlak kızartma
tencereleri ısıyı bir ayne gibi yansıtır ve bu nedenle çok
uygun değildir. Kümes hayvanı, et ve balık daha yavaş
pişer ve daha az kızarır. Geleneksel pişirme için daha
yüksek bir sıcaklık ve/veya daha uzun bir pişirme süresi
kullanınız.
Pişirme kaplarının üretici bilgilerine dikkat ediniz
Üzeri açık kaplar
Kümes hayvanını, eti ve balığı hazırlamak için en iyisi
derin bir kızartma kabı kullanınız. Kalıbı pişirme alanı
tabanına yerleştiriniz. Buhar ekleme uygulamasını
kullanmak istiyorsanız açık bir kap kullanınız. Uygun bir
kabınız yoksa cam tavayı kullanınız.
Üzeri kapalı kaplar
Kapağın uygun olmasına ve iyice kapanmasına dikkat
ediniz. Kabı ızgaranın üzerine yerleştiriniz.
:
Uyarı – Yanma tehlikesi!
Pişirme sonrasında kapak açıldığında sıcak buhar
çıkabilir. Kapağı arka kısımdan biraz kaldırarak sıcak
buharın sizden uzağa çıkmasını sağlayınız.
Mikrodalga ile birleşik olarak pişirme
Pişirme süresi bu sayede çok kısalacaktır. Geleneksel
kullanım şeklinden farklı olarak mikrodalga ile kombine
olarak pişirmedeki pişirme süresi toplam ağırlığa göre
değişecektir.
Ayar tablosunda belirtilmiş olan miktarlardan farklı
Bilgi:
miktarlar kullanıyorsanız, şu temel ilkeden yararlanın:
miktarı iki katına çıkartırsanız pişirme süresi iki kat
uzatılmalıdır. Daima mikrodalga fırına uygun ısıya
dayanıklı kaplar kullanınız. Metal kızartma kalıpları veya
tencereler sadece mikrodalgasız kızartma için
uygundur. Mikrodalga için uygun kaplara ilişkin uyarıları
dikkate alınız.~ "Mikrodalga", Sayfa 160
Buhar destekli pişirme
Belirli yemekler buhar desteği kullanıldığında daha çıtır
bir kıvama sahip olur. Yüzeyleri parlaklaşır ve daha az
kururlar.
Üzeri açık kaplar kullanınız. Kap, aşırı ısıya ve buhara
karşı dayanıklı olmalıdır. Buhar desteğini ayar
çizelgesinde belirtilen bilgilere göre devreye alınız. Su
186
haznesine "MAX" işaretine kadar su doldurunuz.
Haznedeki su biterse yemeğinizin ayarlanan ısıtma
türünde pişirilmesi buhar kullanılmadan devam eder.
Buharla pişirme kabı ile fırında buharla pişirme
Buhar desteğinden farklı olarak Buharda pişirme
işleviyle et daha yumuşakça pişirilir fakat derisi
kızarmaz. Sulu kalır.
Lezzet tercihinize bağlı olarak et parçalarını ön
pişirmeye tabi tutarak toplam pişirme süresini
kısaltabilirsiniz. Büyük parçalar için daha uzun pişirme
süresi gerekir. Et parçalarının çevrilmesi gerekli değildir.
Kanatlı hayvanlar, et veya balığın fırında buharla
pişirilmesi için pişirilecek yiyeceği cam tava içinde
buharlı pişirme haznesine yerleştiriniz ve yerleştirme
yüksekliği 3'e sürünüz. Su haznesine "MAX" işaretine
kadar su doldurunuz. Su haznesi işletim sırasında
boşalırsa çalışma yarıda kesilir. Ekranda size bu konuda
bilgi verilir.
Izgara
Izgara yaparken cihazın kapısının kapalı olmasını
sağlayınız. Cihazın kapısı açıkken asla ızgara
yapmayınız.
Izgara malzemesini tel ızgaraya koyunuz. Ek olarak cam
tavayı ızgaranın altına sürünüz. Damlayan yağ aşağıda
toplanacaktır.
Mümkün oldukça benzer kalınlığı ve ağırlığı olan eşit
ızgara eti parçaları kullanın. Böylelikle etler muntazam
ve aynı oranda kızarıp lezzetlerini korurlar; ayrıca fazla
kurumaları önlenmiş olur. Izgara etlerini doğrudan tel
ızgaranın üzerine diziniz.
Et parçalarını bir ızgara maşası ile çeviriniz. Çatal ile eti
deldiğiniz takdirde, et suyunu yitirecek ve kuruyacaktır.
Biftekleri ancak ızgara üzerinde kızarttıktan sonra
tuzlayınız. Tuz, etin suyunu alır.
Bilgiler
Izgara ısıtma çubukları sürekli olarak açılıp kapanır,
■
bu normaldir. Açma kapamanın sıklığı, ayarlanmış
kızartma kademesine göre değişir.
Izgara sırasında duman oluşabilir.
■
Önerilen ayar değerleri
Ayar değerleri, doldurulmamış, pişirmeye hazır,
buzdolabı soğukluğunda kümes hayvanı etinin, kırmızı
etin ve balığın, pişirme bölümü soğukken içeri sürülmesi
durumunda geçerlidir.
Tabloda önerilen ağırlığa sahip kümes hayvanı eti,
kırmızı et ve balık için önerilen değerler verilmiştir. Daha
ağır olan kümes hayvanı eti, kırmızı et veya balık
pişirecekseniz mutlaka daha düşük bir sıcaklık seçiniz.
Birden çok parça varsa pişirme süresini tespit etmek
için en ağır parçayı referans olarak alınız. Tüm parçalar
benzer büyüklükte olmalıdır.
Kümes hayvanı eti, kırmızı et veya balık ne kadar büyük
olursa sıcaklık o kadar düşük ve pişirme süresi de o
kadar uzun olmalıdır.
Kanatlı hayvanlar, et ve balığı ayar çizelgesinde
belirtilmişse çeviriniz.