Gıda Maddelerindeki Akrilamid; Test Yemekleri; Fırında Pişirme - Bosch CPA565GS0 Instrucciones De Uso

Gıda maddelerindeki akrilamid
Hangi gıdalar risklidir?
Akrilamid her şeyden önce, örn. patates cipsi, patates
kızartması, kızarmış ekmek, sandviç ekmeği, ekmek
Genel bilgi
Fırında pişirme
Kurabiye
Fırında patates kızartması

Test yemekleri

Bu çizelgeler, cihazın test edilmesini kolaylaştırmak
amacıyla kontrol enstitüleri için hazırlanmıştır.
IEC 60350-1 veya IEC 60705 normuna göre.
Fırında pişirme
Bilgiler
Ayar değerleri, pişirme alanı soğukken yemek içeri
■
sürüldüğünde geçerlidir.
Yemek
Şekerpare
Küçük pastalar*
Revani
Üstü kapalı elmalı pasta
*Fırında 5 dakika ön ısıtma yapınız
Mikrodalga ile hazırlama
Mikrodalga ile hazırlamak için daima mikrodalga fırına
uygun ısıya dayanıklı kaplar kullanınız. Mikrodalga için
Mikrodalga fırın ile buz çözme
Yemek
Etin buzunu çözme
Mikrodalga fırın ile yemek pişirilmesi
Yemek
Muhallebi
Sünger kek
Köfte
Akrilamid miktarı düşük olan yemeklerin hazırlanması için öneriler
Pişirme sürelerini mümkün olduğunca kısa tutunuz. Yemekleri altın renginde oluncaya kadar kızartınız, rengin kararma-
sına izin vermeyiniz. Büyük, kalın yiyecekler daha az akrilamid içerir.
Maks. 180 °C sıcak hava, yumurta ya da yumurta sarısı akrilamid oluşumunu azaltır.
Maks. 180 °C sıcak hava, yumurta ya da yumurta sarısı akrilamid oluşumunu azaltır.
Eşit aralıklarla ve tek kat olacak şekilde aksesuar üzerine yayınız. Kızarmış patateslerin kurumaması için işlem başına
en az 400 g patates pişiriniz.
Kaplar
Cam tava
Cam tava
Kelepçeli kek kalıbı Çap 26 cm
Kelepçeli kek kalıbı Çap 20 cm
Kaplar Yerleştir-
me yük-
sekliği
Açık kap
Kaplar Yerleştirme
yüksekliği
Açık kap
Açık kap
Açık kap
Sizin için kendi mutfağımızda test edilmiştir
veya hassas pişmiş besinler (bisküviler, kurabiye, şekil
verilmiş bisküviler) gibi yüksek sıcaklıkta hazırlanmış
tahıl ve patates ürünlerinde oluşur.
Çizelgede bulunan ön ısıtmaya ilişkin uyarılara dikkat
■
ediniz. Ayar değerleri hızlı ısıtma olmadan geçerlidir.
Pişirmek için ilk olarak, belirtilen sıcaklıkların daha
■
düşük olanını kullanınız.
Tablo değerleri besinlerin soğuk fırına sürülmesi
■
durumu için geçerlidir.
Kalıpları ızgara teli üzerine koyunuz.
■
Yerleştirme
yüksekliği
2
2
1
2
uygun kaplara ilişkin uyarıları dikkate
alınız.~ "Mikrodalga", Sayfa 160
Isıtma tipi Ağırlık
0 500 g
!
Isıtma Ağırlık
tipi
0 1000 g
!
0 475 g
!
0 900 g
!
Isıtma tipi Sıcaklık
°C olarak
160-170
<
160-170
<
160-170
<
170-190
<
Adımlar Mikrodalga kade-
mesi
1 180
2 90
Adımlar Mikrodalga kade-
mesi
1 360
2 180
1 600
1 600
tr
Süre
dakika olarak
30-35
20-25
40-50
80-100
Süre
dakika olarak
7
8-12
Süre
dakika olarak
18-20
18-22
8-10
20-25
191