Advertencias Para La Puesta En Servicio Del Aparato; Adaptación Al Uso De Otros Gases; Detención; Puesta En Marcha Del Aparato - Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones

3.2.2 CONTROL DE LA PRESIÓN DE ENTRADA
La presión de entrada del agua se debe medir con un manómetro de
agua (por ejemplo, un manómetro a U, con escala mínima de 0,1
mbar).
Efectuar la operación de la siguiente manera:
- Quitar el panel lateral derecho del fondo.
- Conectar el manómetro a U a la válvula del gas.
- Poner en marcha el
correspondientes.
- Medir la presión.
- Quitar el manómetro.
- Enroscar nuevamente el tornillo de retén.
- Sellar la válvula
NOTA: La presión se debe medir con la cámara funcionando.
3.2.3 CONTROLES PRELIMINARES Y REGULACIÓN:
Actuar en la válvula del gas de la manera indicada (véase fig. 11).
1: Toma de presión de la SALIDA DEL GAS
2: Toma de presión de la ENTRADA DEL GAS
3.3 ADAPTACIÓN AL USO DE OTROS GASES
¡ATENCIÓN! Las operaciones descritas a continuación deben
ser efectuadas exclusivamente por personal calificado y
autorizado por la EMPRESA CONSTRUCTORA
Las boquillas para los diferentes tipos de gas se entregan en una
bolsa junto al aparato.
(Véase fig. 11)
1: Toma de presión de la SALIDA DEL GAS
2: Toma de presión de la ENTRADA DEL GAS
Antes de conectar el gas, controlar que la presión de
alimentación del aparato, que ha de ser constante, sea la indicada
en la tabla 1.
Si, por algún motivo, la presión de entrada del gas no se
encuentra dentro de los valores indicados, avisar a la compañía
del gas y no poner en marcha el aparato sin solucionar la causa.
3.3.1 TRANSFORMACIÓN Y/O ADAPTACIÓN
Para la transformación a otro tipo de gas (por ejemplo, de metano a
GPL), es necesario sustituir las dos boquillas. Para ello, consultar la
tabla "Datos técnicos TABLA 1".
Las boquillas para los diferentes tipos de gas se entregan en una
bolsa junto al aparato. Para la transformación efectuar las
operaciones siguientes:
- Cerrar la llave del gas.
- Quitar el panel inferior posterior.
- Quitar los precintos de los casquillos de aire primario (véase fig.
14).
-
Mover los dos casquillos para poder acceder a las boquillas.
- Quitar los precintos de las boquillas.
- Desmontar las dos boquillas.
- Sustituir las boquillas con las adecuadas al nuevo tipo de gas
(véase tabla 1).
- Volver a sellar las boquillas con un punto de pintura roja.
- Colocar el casquillo (véase fig. 14) en la posición correcta y
apretar el tornillo de bloqueo.
- Volver a sellar los casquillos con un punto de pintura roja.
- Sustituir el presostato para el nuevo gas (véase tabla 1).
- Controlar, utilizando una toma de presión en la válvula del gas,
que la presión aguas abajo del aparato sea la indicada en la tabla
(véase Tabla 1).
- Controlar que no existan pérdidas de gas.
¡ATENCIÓN! Si se ha efectuado una transformación de la
manera indicada en el punto 3.3.2, aplicar la chapa con los datos
correctos
(véase fig. 3).
¡ATENCIÓN! Para sellar la rosca del tubo de entrada del gas
utilizar exclusivamente LOCTITE 577
3.4 CONTROL DE
PRESOSTATO DEL GAS
Controlar que el valor programado corresponda al indicado en la
tabla (véase tabla 1).
3.5 DETENCIÓN
- Apagar los interruptores generales de puesta en marcha del aparato
aparato según las instrucciones
LA REGULACIÓN
- Apagar los interruptores generales exteriores del horno para
desactivar la alimentación eléctrica.
- Cerrar la llave del gas.
ADVERTENCIAS PARA LA PUESTA EN SERVICIO DEL
APARATO:
La primera puesta en marcha tiene que ser efectuada por personal
calificado, en particular, por los centros de asistencia autorizados
EMPRESA CONSTRUCTORA.
La transformación de gases de una familia (gas metano, líquido) a un
gas de otra familia debe ser efectuada exclusivamente por personal
calificado. Éste debe comprobar:
A) que los datos de la placa correspondan con los de las redes de
alimentación (eléctrica, hidráulica, gas);
B) el funcionamiento correcto del conducto de evacuación de los
humos;
C) que el aporte de aire comburente y la evacuación de los humos se
efectúen de manera correcta según lo establecido por las normas
vigentes;
D) la estanqueidad del circuito del gas mediante el uso de agua
jabonosa (no con una llama libre).
4 PUESTA EN MARCHA
¡ATENCIÓN!:
- Durante el funcionamiento del aparato, siempre tiene que haber
un operador que lo vigile.
- Las superficies del aparato, en particular el vidrio, se calientan
durante el funcionamiento; no tocarlas para no quemarse.
- Cuando se abre la puerta, mantenerse a una distancia de
seguridad ya que pueden salir vapores muy calientes de la
cámara de cocción y provocar quemaduras.
- No permitir que las personas no autorizadas se acerquen al
aparato.
- Al menos una vez al año, efectuar el mantenimiento del
aparato, para lo cual, se aconseja estipular un contrato de
asistencia.
- El aparato se ha proyectado para cocer pasteleria y otros
productos similares.
- Dentro de la puerta hay un tirador de seguridad que se debe
utilizar en caso de quedarse encerrado accidentalmente dentro
de la cámara de cocción; para abrir la puerta desde el interior
girar el tirador de seguridad hacia la derecha.
4.1

PUESTA EN MARCHA DEL APARATO

En el montante derecho anterior de la cámara de cocción hay un
cuadro de mandos como el ilustrado (véase figura 12).
1) Interruptor general (ON/OFF)
2) Termostato de seguridad (Reset)
3) Regulación de la temperatura (+ up / - down)
4) Display de la temperatura programada (Set point ºC)
5) Display de la temperatura interna.
6) Tecla de encendido y apagado de la cámara de cocción
(quemador)
7) Tecla de puesta en marcha / detención del temporizador y
visualización del tiempo programado (Timer).
8) Tecla de encendido y apagado de la luz de la cámara (light)
9) Testigo luminoso rojo de alarma del ventilador (Fan Alarm)
10) Tecla para vapor
11) Testigo de señalización del quemador en uso.
12) Tecla de rearme.
13) Testigo luminoso rojo de alarma de la temperatura (Security
Alarm).
14) Testigo de alimentación del gas del aparato.
15) Interruptor de arranque y detención del carro giratorio.
16) Interruptores de puesta en marcha del aspirador de vapores.
NOTA: el instrumento electrónico permite obtener una regulación
más precisa y puntual del aparato. Sin embargo, por su naturaleza, es
un instrumento más delicado que los tradicionales. Para una mejor
conservación del mismo, se aconseja accionar los pulsadores del
panel electrónico efectuando una ligera presión con los dedos y evitar
golpes y presiones excesivas.
DEL
Para poner en marcha la cámara de cocción, hay que:
a) Cerrar la puerta del aparato mediante la manija.
b) Activar el interruptor general (fig. 12, ref. 1) del cuadro superior:
el interruptor y el panel electrónico subyacente se encienden.
c) Programar la temperatura de cocción deseada mediante los
pulsadores (fig. 12, ref. 3). Dicho valor se visualiza en el display
luminoso (fig. 12, ref. 4) inferior.
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