Pulizia Ordinaria - Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones

sono investite dalla fiamma per un intervallo di cinque secondi,
l'erogazione di gas è immediatamente interrotta.
Verificare che arrivi il gas al bruciatore (vale a dire che il rubinetto
d'erogazione gas sia aperto), attendere 20 secondi e riarmare il
bruciatore spingendo il tasto di riarmo (Fig.12 part. 12): l'eventuale
accensione della spia (Fig.12 part. 14) segnala mancanza di gas.
ATTENZIONE! Se il led non si spegne significa che il bruciatore
resta in blocco e che quindi si è verificata qualche anomalia per
cui è necessario contattare il servizio di assistenza tecnica.
NOTA! Quando la temperatura interna della camera di cottura
(Fig.12 part. 5) raggiunge la temperatura fissata (Fig.12 part.4) il
bruciatore si spegne.
Quando la temperatura all'interno della camera scenderà sotto il
valore impostato (Fig.12 part.5) il bruciatore si accenderà
nuovamente in automatico.
g) La temperatura massima impostabile (Fig.12 part.4). è fissata a
270 C.
Qualora la temperatura interna superi tale soglia massima per
anomalia, interviene automaticamente il termostato di sicurezza a
riarmo manuale (Fig.12 part. 2) che blocca il funzionamento
dell'apparecchiatura spegnendo il bruciatore .
ATTENZIONE! Staccare l'alimentazione elettrica e gas, fare
raffreddare l'apparecchiatura, ed interpellare l'installatore
specializzato dotato dei necessari requisiti professionali che
dovrà individuare la causa che hanno determinato l'eccessiva
temperatura, eliminare la causa della sovratemperatura,
controllare che nessun componente dell'apparecchio si sia
danneggiato ed eventualmente sostituirlo.
Per ripristinare il funzionamento del forno svitare il cappuccio del
termostato di sicurezza temperatura (fig.12 part.2) e praticare una
pressione sul pulsantino sottostante, poi riavvitare il cappuccio onde
evitare che il termostato possa deteriorarsi e compromettere il
funzionamento del forno.
La spia segnalatrice (Fig.12 part.13) inizierà a lampeggiare in segno
d'allarme. Chiamare l'assistenza tecnica.
h) Il tasto "Light" (Fig.12 part. 8) serve per accendere illuminazione
all'interno della camera di cottura.
Per utilizzare la vaporiera, dopo aver eseguito le operazioni
a),b),c),d),e),f), effettuare le seguenti operazioni:
i) Premere il tasto (Fig.12 part. 10). Il led luminoso verde si accende
e si avvia l'immissione del vapore all'interno della camera per alcuni
secondi.
j) Per estrarre il carrello dall'apparecchiatura è necessario premere
l'interruttore di arresto (OFF) carrello girevole (Fig.12 part.15).
Aspettare che questo si fermi, quindi aprire lo sportello ed estrarre il
carrello tramite l'apposita maniglia.
k) Per spegnere l'apparecchiatura è sufficiente azionare l'interruttore
generale (OFF) (Fig.12 part.1).
i) L'eventuale apertura dello sportello durante il funzionamento
dell'apparecchiatura provoca il blocco istantaneo dell'intera
apparecchiatura.
4.1.1 SCARICO DEI VAPORI
Lo scarico dei vapori che si formano all'interno della camera di
cottura è azionato dal pomello sul montante destro anteriore
dell'apparecchiatura.
Con il pomello tirato verso l'esterno lo scarico è aperto e si ha ,
lasciando l'aspirazione spenta, la convenzione naturale dei vapori
della camera di cottura, con il pomello spinto verso l'apparecchiatura
lo scarico della camera è chiuso (Fig.13 part. L).
Per avere un'aspirazione forzata dei vapori presenti nel sotto cappa o
all'interno della camera di cottura è necessario premere il pulsante
(Vapour 1) di aspirazione vapore (Fig.13 part. M) ed il pomello nella
posizione desiderata.
Per attivare l'aspirazione forzata dei vapori automaticamente nel
sotto cappa o all'interno della camera di cottura nella fase d'apertura
dello sportello (Fig.13 part. N – pos. X:sportello aperto)
premere il pulsante (Vapour 2)di aspirazione vapore (Fig.13 part. N).
4.2 FERMATA
- Premere l'interruttore di arresto carrello girevole (OFF) (Fig.12
pat.15).
- Spegnere l'interruttore d'accensione generale dell'apparecchiatura
(Fig.12 part. 1).
- Disinserire l'alimentazione elettrica .
- Chiudere il rubinetto del gas.
- Chiudere il rubinetto dell'acqua.
4.3 CONSIGLI UTILI UTENTE
ATTENZIONE!
Non ostruire le aperture d'areazione del locale dove è installata
l'apparecchiatura a gas per evitare situazioni pericolose quali la
formazione di miscele tossiche o esplosive;
L'apparecchiatura è provvista di termostato di sicurezza tiraggio
camino, il quale interviene nel caso in cui possa esserci un ritorno
in ambiente dei prodotti della combustione. Per il suo ripristino è
indispensabile prima verificare ed intervenire sulla causa, per cui
ispezionare tutti
dall'apparecchiatura all'atmosfera,una volta fatto questo,è
possibile rimettere in servizio l'apparecchiatura.Per rendere di
nuovo funzionante il termostato premere, dopo aver eseguito le
operazioni al punto 6.1,il pulsante termostato (Fig.10 Rif.X).
Questo dispositivo non deve mai essere messo fuori servizio.
Prodotti della combustione se rientrano nell'ambiente possono
causare intossicazioni croniche o acute con pericoli mortali. Il
termostato può essere sostituito esclusivamente con ricambio
originale. Nel caso d'interventi ripetuti del dispositivo rivolgersi
ad un tecnico specializzato.
AVVERTENDO ODORE DI GAS:
A. Non azionare interruttori elettrici o qualsiasi altro oggetto che
possa provocare scintille;
B. Aprire immediatamente porte e finestre per creare una corrente
d'aria che purifichi il locale;
C. Chiudere il rubinetto del gas;
D. Chiedere l'intervento di personale qualificato;
5 MANUTENZIONE ORDINARIA
5.1 OPERAZIONI PRELIMINARI DI SICUREZZA
ATTENZIONE!: Prima di effettuare qualsiasi operazione di
manutenzione, interrompere l'alimentazione gas chiudendo il
rubinetto centrale e quell'elettrica spegnendo l'interruttore
installato esternamente all'apparecchiatura ed attendere che
scenda alla temperatura ambiente. Utilizzare sempre opportuni
dispositivi di protezione (guanti, occhiali... ).
Tutti gli accorgimenti sono determinati per
conservazione dell'apparecchiatura e la loro mancata osservanza
potrebbe causare seri danni che esulano dalla garanzia.
5.2

PULIZIA ORDINARIA

Eseguite le operazioni al punto 5.1 per la pulizia procedere come
segue:
Pulire giornalmente le parti esterne con un panno asciutto
(Vedi Fig.15) .
Provvedere ogni giorno a fine lavorazione, dopo il raffreddamento
dell'apparecchiatura, a rimuovere accuratamente da tutte le parti
eventuali residui che possano essersi creati durante la cottura
utilizzando un panno o spugna inumiditi, eventualmente con acqua
saponata e poi sciacquare ed asciugare.
Eseguire adeguata pulizia di tutti i componenti accessibili.
ATTENZIONE! Ogni giorno asportare accuratamente gli
eventuali grassi fuoriusciti in fase di cottura in quanto causa di
possibili combustioni e deflagrazioni.
ATTENZIONE! Non lavare l'apparecchiatura con getti d'acqua
diretti o in pressione. Evitare che l'acqua o eventuali prodotti
utilizzati, vengano a contatto con le parti elettriche.
E' vietato utilizzare per la pulizia detergenti nocivi alla salute.
NOTA! Non pulire i cristalli temperati degli sportelli quando
sono ancora caldi.
Non utilizzare solventi, prodotti detergenti contenenti sostanze
aggressive (clorate, acide, corrosive, abrasive, ecc...) o utensili
che possano danneggiare le superfici; prima di riavviare prestare
attenzione a non lasciare nell' apparecchiatura quanto usato per
la pulizia.
ATTENZIONE! In occasione di pulizie eccezionali che
richiedano lo spostamento del forno le operazioni che seguono
devono essere fatte da personale specializzato:provvedere a
disinstallare il tubo di scarico, la fornitura di gas ed elettricità,
smontare le staffe di posizionamento forno, procedere alle
operazioni di pulizia; eseguire le operazioni inverse per il
ripristino dell'apparecchiatura.
ATTENZIONE! Periodicamente (almeno una volta all'anno), ed
ogni qualvolta si presentino anomalie di funzionamento,
l'apparecchiatura deve essere controllata da un tecnico
IT6
i condotti con passaggio fumi
la buona