Descarga De Los Vapores; Consejos Útiles Para El Usuario ¡Atención; Operaciones Preliminares De Seguridad; Limpieza Ordinaria - Moretti Forni R Serie Manual Instrucciones

d) Conectar la alimentación de la cámara mediante la tecla de
encendido (fig. 12, ref. 6): en la esquina superior derecha se enciende
un testigo rojo.
e) Accionar el interruptor de arranque y parada del carro (fig. 12, ref.
15).
f) Cuando los electrodos de encendido del quemador alcanzan la
temperatura, se enciende el testigo luminoso verde de señalización
del quemador (fig. 12, ref. 11) y, tras algunos segundos, se pone en
marcha el quemador.
Si transcurridos 15 o 20 segundos desde que se ha encendido el
testigo luminoso "del quemador en uso" (fig. 12, ref. 11) el aparato
no se pone en marcha, se enciende el testigo luminoso de la tecla de
rearme (fig. 12, ref. 12) que indica el bloqueo del quemador.
Dicho sistema de seguridad interviene al detectar la ausencia de la
llama mediante dos sondas ionizadas situadas encima de los
quemadores: si la sonda no detecta la llama durante un intervalo de
cinco segundos, el suministro de gas se interrumpe de inmediato.
Controlar que llegue gas al quemador (es decir, que la llave de
suministro del gas esté abierta), esperar a que transcurran unos 20
segundos y rearmar el quemador pulsando la tecla de rearme (fig. 12,
ref. 12): cuando se enciende el testigo (fig. 12, ref. 14), significa que
falta gas.
¡ATENCIÓN! Si el testigo no se apaga, significa que el quemador
se queda bloqueado y que, por lo tanto, se ha producido alguna
anomalía y es necesario ponerse en contacto con el servicio de
asistencia técnica.
NOTA: cuando la temperatura en el interior de la cámara de
cocción (fig. 12, ref. 5) alcanza la temperatura preestablecida
(fig. 12, ref. 4), el quemador se apaga.
Cuando la temperatura en el interior de la cámara disminuye por
debajo del valor programado (fig. 12, ref. 5), el quemador se
enciende de nuevo de forma automática.
g) La temperatura máxima que se puede programar (fig. 12, ref. 4) se
ha fijado a 270°C.
Cuando la temperatura interna supera dicho umbral máximo debido a
una anomalía, interviene automáticamente el termostato de seguridad
de rearme manual (fig. 12, ref. 2) que bloquea el funcionamiento del
aparato y apaga el quemador.
ATENCIÓN: desconectar la alimentación eléctrica y del gas,
dejar que el aparato se enfríe y llamar a un instalador
especializado, debidamente cualificado, para que determine la
causa que ha provocado el aumento de temperatura, solucione la
causa y controle que no se haya dañado ningún componente, en
cuyo caso, tendrá que sustituirlo.
Para restablecer el funcionamiento del horno, desenroscar el
capuchón de protección del termostato de seguridad de la
temperatura (fig. 12, ref. 2) y presionar el correspondiente pulsador.
Luego, enroscar el capuchón para evitar que el termostato pueda
dañarse y perjudicar el funcionamiento del horno.
El testigo de señalización (fig. 12, ref. 13) empieza a parpadear
indicando una alarma. Ponerse en contacto con el servicio de
asistencia técnica.
h) La tecla "Light" (fig. 12, ref. 8) sirve para encender y apagar la
iluminación en el interior de la cámara de cocción.
Para utilizar el generador de vapor, tras haber efectuado las
operaciones a), b), c), d), e) y f), efectuar las operaciones siguientes:
i) Pulsar la tecla (fig. 12, ref. 10). El testigo luminoso verde se
enciende y se activa el suministro de vapor dentro de la cámara
durante algunos segundos.
j) Para extraer el carro del aparato es necesario pulsar el interruptor
de detención (OFF) del carro giratorio (fig. 12, ref. 15).
Esperar hasta que se detenga y, luego, abrir la puerta y extraer el
carro mediante la manija correspondiente.
k) Para apagar el aparato sólo hay que accionar el interruptor general
(fig. 12, ref. 1).
i) La apertura de la puerta durante el funcionamiento del aparato
provoca el bloqueo instantáneo de todo el aparato.
4.1.1

DESCARGA DE LOS VAPORES

La descarga de los vapores que se forma dentro de la cámara de
cocción se abre mediante el pomo del montante anterior derecho del
aparato.
Con el pomo tirado hacia el exterior, la descarga se encuentra abierta
y se obtiene,
dejando la aspiración apagada, la convención de los vapores de la
cámara de cocción. Con el pomo empujado hacia el aparato, la
descarga de la cámara se encuentra cerrada (fig. 13, ref. L).
Para obtener una aspiración forzada de los vapores presentes debajo
la campana o dentro de la cámara de cocción es necesario accionar el
pulsador (Vapour 1) de aspiración del vapor (fig. 13, ref. M) y poner
el pomo en la posición deseada.
Para activar la aspiración forzada de los vapores automáticamente
debajo la campana o de dentro de la cámara de cocción durante la
apertura de la puerta (fig. 13, ref. N – ref. X: puerta abierta),
accionar el pulsador (Vapour 2)de aspiración del vapor (fig. 13, ref.
N).
4.2 DETENCIÓN
- Pulsar el interruptor de detención del carro giratorio (OFF) (fig. 12,
ref. 15).
- Apagar el interruptor de puesta en marcha general del aparato (fig.
12, ref. 1).
- Desconectar la alimentación eléctrica
- Cerrar la llave del gas.
- Cerrar la llave del agua.
4.3 CONSEJOS ÚTILES PARA EL USUARIO
¡ATENCIÓN!
No tapar las aberturas de ventilación del local en el cual se ha
instalado el aparato de gas para evitar situaciones de peligro,
como la formación de mezclas tóxicas o explosivas.
El aparato posee un termostato de seguridad de tiro de la
chimenea que interviene siempre que exista un retorno de los
productos de combustión en el ambiente.
Si se produce este retorno, en primer lugar, hay que buscar la
causa, y solucionarla, inspeccionando todas los conductos por los
cuales los humos pasan del aparato a la atmósfera. Luego, es
posible poner en marcha el aparato. Para que el termostato
funcione nuevamente, hay que efectuar las operaciones descritas
en el punto 6.1 y accionar el pulsador de rearme (fig. 10, ref. X).
Este dispositivo siempre ha de estar en servicio. Si los productos
de la combustión vuelven a penetrar en el ambiente, pueden
provocar intoxicaciones crónicas o agudas con peligro de muerte.
El termostato sólo se puede sustituir por otro de original. En el
caso de actuaciones repetidas del dispositivo, ponerse en contacto
con un técnico especializado.
SI SE HUELE A GAS
A. No accionar interruptores eléctricos ni cualquier otro objeto que
pueda provocar chispas.
B. Abrir inmediatamente todas las ventanas y puertas para crear una
corriente de aire que purifique el local.
C. Cerrar la llave del gas.
D. Solicitar la intervención de personal calificado.
5 MANTENIMIENTO ORDINARIO

5.1 OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD

¡ATENCIÓN! Antes de efectuar cualquier operación de
mantenimiento, hay que interrumpir la alimentación del gas,
cerrando la llave
desactivando el interruptor instalado fuera del aparato y esperar
que el equipo llegue a la temperatura ambiente. Utilizar siempre
dispositivos de protección adecuados (guantes, gafas... ).
Todas las operaciones indicadas son fundamentales para una
buena conservación del aparato. En caso de no realizarse, el
aparato se puede dañar seriamente y la garantía perderá su
validez.
5.2

LIMPIEZA ORDINARIA

Tras efectuar las operaciones descritas en el punto 4.1, hay que:
Limpiar cada día las partes externas con un trapo seco.
(véase fig. 15)
Todos los días, al terminar el trabajo y con el aparato frío, limpiar
esmeradamente los residuos que se pueden haber formado durante la
cocción utilizando un trapo o una esponja húmedos, si fuera
necesario, con agua jabonosa y, luego, aclarar y secar.
Efectuar una limpieza esmerada de todos los componentes a los que
se puede acceder.
¡ATENCIÓN! Cada día quitar meticulosamente las eventuales
grasas producidas durante la cocción ya que pueden causar
posibles combustiones y explosiones.
ES6
central, y la alimentación eléctrica,