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Cocinando pastas/masas
Sólo use un nivel y bandejas de horneado oscuras.
En bandejas de colores claros, el dorado de la masa
será más pobre porque tales utensilios refl ejan el calor.
Siempre coloque las bandejas en la rejilla. Si está
usando la bandeja que se provee con el producto, quite
la rejilla de esta. El tiempo de cocción será menor si el
horno está precalentado.
Tipo de comida
Masa
Suflé de vegetales
Suflé dulce
Rollos*
Pan*
Pan blanco*
Pan de alforjón*
Pan integral*
Pan de centeno*
Pan de escanda*
Pastel de nuez
Pastel esponjoso*
Pastel de queso
Cupcakes
Pastelillos con masa de levadura
Pirozhki de col
Pastel de fruta
Galletas de merengue
Consejo
¿Está acabado el pastel?
¿Colapsó?
¿Es muy ligero por
debajo?
¿Un pastel con relleno
suave está crudo?
No inserte la bandeja para hornear en la primera guía.
Guía
(contando desde
abajo)
2
2
2
2
3
3
3
3
3
2
3
2
3
3
3
3
3
Uso
• Perfore el pastel por arriba con un palillo de dientes o brocheta. Si no hay restos en el
palillo cuando se saca, el pastel está terminado.
• Revise la receta.
• Use menos líquidos la siguiente ocasión.
• Revise el tiempo de mezclado cuando use batidoras, licuadoras, etc.
• Use una bandeja de color oscuro.
• Coloque la bandeja una guía debajo y encienda el calentador inferior hacia el final del
proceso de cocción.
• Aumente la temperatura e incremente el tiempo de horneado.
Temperatura
Tiempo de cocción
(°C)
190-200
190-200
200-220
180-190
180-190
180-190
180-190
180-190
180-190
180
160-170
170-180
170-180
200-210
200-210
140-190
120
(minutos)
30-35
30-35
30-40
50-60
45-55
45-55
45-55
45-55
45-55
55-55
25-30
65-75
25-30
25-30
25-30
90
90
19
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