Resumen de contenidos para Excalibur EZDRY EVM
- Página 1 EVM/EVE/EJM Dehydration Guide Guide de déshydratation EVM/EVE/EJM Guía de deshidratación para EVM/EVE/EJM www.Drying123.com 080916...
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Página 2: Tabla De Contenido
CONTENTS Introduction Getting To Know Your Dehydrator Before Each Use Care and Cleaning How To Operate Your Dehydrator Important Safeguards Drying Basics Drying/Selecting Foods To Dry Pretreatment Dipping Blanching Temperature Time Testing for Dryness Storage ReConstitution Fruits Drying Guide Vegetables Drying Guide Other Dehydrator Uses 10-11 Fruit Leathers / Rolls... -
Página 3: Introduction
Dry it! You’ll like it! Thank you for choosing EZ Dry by Excalibur. Since 1973, Excalibur has been in the dehydrating business. The idea started in a garage in Sacramento, CA. Over the years, we’ve received many patents for air flow and dehydration technologies that have revolutionized the way people dry foods. -
Página 4: Getting To Know Your Dehydrator
GETTING TO KNOW YOUR DEHYDRATOR EVM DIAL DEHYDRATOR Ventilation Cover Tray 5 Tray 4 Tray 3 Tray 2 Tray 1 Powercord Center Fan Base Platform Power Base Temperature On / Off Switch Control EVE/EJM DIGITAL DEHYDRATOR Ventilation Cover Tray 5 Tray 4 Tray 3 Tray 2... - Página 5 EVM DIAL DEHYDRATOR 1. Power on the dehydrator. Switch should be in the | position for ON. 2. Turn the temperature control mode to desired temperature. 3. To stop dehydrating turn knob to the Zero or place switch in the O position. EVE DIGITAL DEHYDRATOR 1.
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Página 6: Before Each Use
GETTING TO KNOW YOUR DEHYDRATOR BEFORE FIRST USE Remove the base unit, 5 food trays and cover. Wash trays and cover in warm soapy water. Rinse well. (Trays can also be washed in the top rack of the dishwasher.) Wash the outside of the base unit with a moist sponge and mild detergent. Do not spill water or other liquids in openings. -
Página 7: Important Safeguards
Close adult supervision must be provided when this appliance is used by or near children. Using attachments not recommended or sold by Excalibur may be hazardous. Do not operate the dehydrator on a non-heat resistant glass, or wood cooking surface or any tablecloth. -
Página 8: Drying Basics
DRYING BASICS Wash produce before drying. Blot off excess water. Load trays with food that is sliced evenly. As a tray is loaded, place it on the dehydrator to begin drying. During the drying process, we suggest rotating the trays halfway thru the drying cycle. DRYING/SELECTING FOODS TO DRY Foods to dry should be in prime condition. -
Página 9: Temperature
TEMPERATURE Follow the guide on the cover of the dehydrator for proper drying temperatures. If the heat is too high, the food may “case harden” which means it will feel dry on the outside; yet inside, it is still moist. If the heat is set too low, drying time and use of electricity is increased. Meats and Fish should always be dried at the highest temperature setting. -
Página 10: Fruits Drying Guide
FRUITS DRYING GUIDE Dry best at 135ºF/57ºC Food Preparation Test Time Pare, core & cut into ¼” slices or rings. May be sprinkled with 7-15 Apples Pliable cinnamon if desired. hours Wash, cut in half, slice and remove pit. Push in backs dry skin side 20-28 Apricots Pliable... -
Página 11: Vegetables Drying Guide
VEGETABLES DRYING GUIDE Dry best at 125ºF/52ºC Food Preparation Test Time Asparagus Wash & cut into 1” pieces. Brittle hours Beans, Greens 8-12 Wash, remove ends, cut 1” pieces or French style. Brittle or Wax hours Remove all but 1/2” of the top scrub thoroughly, steam until 8-12 Beets Leathery... -
Página 12: Other Dehydrator Uses
OTHER DEHYDRATING USES FRUIT LEATHERS / ROLLS Yogurt, leftover fruits or vegetables can be pureed, sweetened and spiced and made into a nutritious, high-energy snack food. Spread the pureed, produce thinly on the parchment paper and dehydrate, transforming the liquid into a chewy, quick-energy snack! The plastic trays are not dishwasher safe. -
Página 13: Recrisping
RECRISPING There is no need to throw away crackers, chips, cookies or cereals that have become stale. Recrisp these items by placing them in a single layer on the drying trays and drying them for 1 hour at 145º/63ºC. YOGURT Add 1 cup powdered milk to 1/2 gallon low-fat milk. -
Página 14: Warranty
WARRANTY HOME UNITS EZ Dry by Excalibur Dehydrators are built to a such a high standard they come with a limited warranty. We have replacement parts on hand, if a component of your dehydrator is accidentally damaged or needs warranty repair. Our limited warranty covers all plastic and electrical components for a limited time free of charge. -
Página 15: Notes
NOTES www.Drying123.com... -
Página 16: French
TABLE DES MATIÈRES Introduction Se familiariser avec le déshydrateur Avant chaque utilisation Entretien et nettoyage Mode d’emploi de votre déshydrateur Mesures de protection importantes Principes de base de la déshydratation 20-21 Déshydratation/choix des aliments à déshydrater Prétraitement Immersion Blanchiment Température Durée Test de la déshydratation Conservation... -
Página 17: Introduction
Déshydratez! Ça vous plaira! Merci d’avoir choisi EZ Dry d’Excalibur. Excalibur travaille dans l’industrie de la déshydratation depuis 1973. L’idée est venue dans un garage à Sacramento, CA. Au cours des années, nous avons reçu de nombreux brevets pour toutes les technologies de circulation d’air et déshydratation qui ont révolutionné... -
Página 18: Se Familiariser Avec Le Déshydrateur
SE FAMILIARISER AVEC LE DÉSHYDRATEUR DÉSHYDRATEUR À CADRAN EVM Ventilation Couvercle Plateau 5 Plateau 4 Plateau 3 Plateau 2 Plateau 1 Ventilateur central Cordon d’alimentation Plateforme de base Base électrique Contrôle de Interrupteur température Marche/Arrêt DÉSHYDRATEUR NUMÉRIQUE EVE/EJM Ventilation Couvercle Plateau 5 Plateau 4 Plateau 3 Plateau 2 Plateau 1 Ventilateur central Cordon d’alimentation Plateforme de base... - Página 19 DÉSHYDRATEUR À CADRAN EVM 1. Allumez le déshydrateur. L’interrupteur doit se trouver en position | pour allumer. 2. Tournez le mode de contrôle de la température à la température souhaitée. 3. Pour interrompre la déshydratation, tournez le bouton à Zéro ou placez l’interrupteur en position O. DÉSHYDRATEUR NUMÉRIQUE EVE 1.
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Página 20: Avant Chaque Utilisation
SE FAMILIARISER AVEC LE DÉSHYDRATEUR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Retirez l’unité de base, les 5 plateaux pour aliments et le couvercle. Lavez les plateaux et le couvercle à l’eau chaude savonneuse. Rincez bien. (Les plateaux peuvent également être lavés sur l’étagère supérieure du lave-vaisselle.) Lavez l’extérieur de l’unité... -
Página 21: Mesures De Protection Importantes
Une surveillance étroite par un adulte est de rigueur lorsque cet appareil est utilisé par ou à proximité des enfants. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par Excalibur peut s’avérer dangereuse. N’utilisez pas le déshydrateur sur un verre non réfractaire ou une surface de cuisson au bois ou toute nappe. -
Página 22: Principes De Base De La Déshydratation
PRINCIPES DE BASE DE LA DÉSHYDRATATION Lavez les produits avant de les déshydrater. Tamponnez pour éliminer l’excès d’eau. Chargez les plateaux d’aliments coupés en tranches uniformes. Quand un plateau est chargé, placez-le sur le déshydrateur pour commencer la déshydratation. Pendant le processus de déshydratation, nous vous suggérons de tourner les plateaux à... -
Página 23: Température
LA TEMPÉRATURE Suivez le guide sur le couvercle du déshydrateur pour les températures de déshydratation correctes. Si la chaleur est trop élevée, il se peut que les aliments « croûtent », ce qui signifie qu’ils seront secs à l’extérieur mais toujours moelleux à l’intérieur. Si la température est réglée trop bas, la durée de déshydratation et la consommation d’électricité... -
Página 24: Guide De Déshydratation Des Fruits
GUIDE DE DÉSHYDRATATION DES FRUITS DÉSHYDRATATION OPTIMALE À 57 °C/135 °F Aliment Préparation Test Durée Épluchez, étrognez et coupez en tranches ou rondelles de 6,3 mm. 7 à 15 Pommes Souple heures Vous pouvez saupoudrer de cannelle si vous le souhaitez. Lavez, coupez en deux, coupez en tranches et retirez le noyau. -
Página 25: Guide De Déshydratation Des Légumes
GUIDE DE DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES DÉSHYDRATATION OPTIMALE À 52 °C/125 °F Aliment Préparation Test Durée 5 à 6 Asperges Lavez et coupez en morceaux de 2,5 cm. Cassant heures Haricots, verts Lavez, retirez les extrémités, coupez en morceaux de 2,5 cm ou à la 8 à... -
Página 26: Autres Utilisations De La Déshydratation
AUTRES UTILISATIONS DE LA DÉSHYDRATATION PÂTES DE FRUITS/ROULÉS Le yogourt, les restes de fruits ou légumes peuvent être mis en purée, sucrés et épicés, puis préparés en collation nutritive et remplie d’énergie. Étalez ces purées préparées en une couche fine sur le papier sulfurisé et déshydratez pour transformer le liquide en une collation moelleuse qui donne rapidement de l’énergie! Les plateaux en plastique ne doivent pas être lavés au lave-vaisselle. -
Página 27: Rendre À Nouveau Croustillant
RENDRE À NOUVEAU CROUSTILLANT Il n’est pas nécessaire de jeter les biscuits salés, frites, croustilles, biscuits ou céréales éventés. Rendez ces articles à nouveau croustillants en les plaçant en une couche unique sur les plateaux de déshydratation et en les déshydratant pendant une heure à 63 °C (145 °F). YOGOURT Ajoutez une tasse de lait en poudre à... -
Página 28: Garantie
GARANTIE APPAREILS RÉSIDENTIELS Les déshydrateurs EZ Dry d’Excalibur sont conçus selon des normes tellement rigoureuses qu’ils sont accompagnés d’une garantie limitée. Nous disposons de pièces de rechange, si un composant de votre déshydrateur est endommagé accidentellement ou a besoin d’une réparation couverte par la garantie. -
Página 29: Remarques
REMARQUES www.Drying123.com... -
Página 30: Spanish
CONTENIDO Introducción Conoce tu deshidratador Antes de cada uso Limpieza y mantenimiento Cómo operar tu deshidratador Disposiciones de seguridad importantes Principios básicos del secado 34-35 Secado/selección de los alimentos a secar Tratamiento previo Sumergir Escaldar Temperatura Tiempo Cómo comprobar la deshidratación Almacenaje Reconstitución Guía de secado de frutas... -
Página 31: Espagnol
¡Sécalo! ¡Te gustará! Gracias por elegir el EZ Dry de Excalibur. Excalibur ha estado en el negocio de la deshidratación desde 1973. La idea comenzó en un garaje en Sacramento, CA. A través de los años hemos recibido muchas patentes por tecnologías de flujo de aire y deshidratación que han revolucionado la... -
Página 32: Conoce Tu Deshidratador
CONOCE TU DESHIDRATADOR EVM DESHIDRATADOR CON DIAL Ventilación Cubierta Bandeja 5 Bandeja 4 Bandeja 3 Bandeja 2 Bandeja 1 Ventilador central Cable eléctrico Plataforma base Base con alimentación eléctrica Control de Interruptor de temperatura encendido y apagado DESHIDRATADOR CON DIAL EVM/EJM Ventilación Cubierta Bandeja 5... - Página 33 EVM DESHIDRATADOR CON DIAL 1. Enciende el deshidratador. El interruptor debe estar en la posición | para encender. 2. Gira el modo de control de temperatura para conseguir la deseada. 3. Para dejar de deshidratar, gira la perilla a Cero o coloca el interruptor en la posición O. DESHIDRATADOR DIGITAL EVE 1.
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Página 34: Antes De Cada Uso
CONOCE TU DESHIDRATADOR ANTES DE ESTRENAR Retira la unidad base, 5 bandejas de alimentos y cubierta. Lava las bandejas y la cubierta con agua tibia jabonosa. Enjuaga bien. (Las bandejas pueden lavarse también en la rejilla superior del lavaplatos). Lava el exterior de la unidad base con una esponja húmeda y un detergente suave. No derrames agua ni otros líquidos en las aberturas. -
Página 35: Disposiciones De Seguridad Importantes
Se requiere estricta supervisión de adultos cuando este electrodoméstico sea usado por o cerca de niños. Puede ser peligroso el uso de accesorios no recomendados ni vendidos por Excalibur. No operes el deshidratador sobre vidrio que no sea resistente al calor, superficies de cocina de madera ni sobre manteles. -
Página 36: Principios Básicos Del Secado
PRINCIPIOS BÁSICOS DEL SECADO Lava las frutas o vegetales antes de secarlos. Seca el exceso de agua con un paño. Carga las bandejas con alimentos rebanados de manera uniforme. A medida que se carga una bandeja, colócala en el deshidratador para comenzar a secar. Durante el proceso de secado, sugerimos rotar las bandejas a mitad de ciclo de secado. -
Página 37: Temperatura
TEMPERATURA Sigue la guía en la cubierta del deshidratador para conocer las temperaturas adecuadas de deshidratación. Si el calor es demasiado, los alimentos pueden endurecerse en el exterior, lo que significa que aunque se sienten secos en el exterior, su interior se mantiene húmedo. Si el calor es muy bajo, aumenta el tiempo de secado y la electricidad consumida. -
Página 38: Guía De Secado De Frutas
GUÍA DE SECADO DE FRUTAS seca mejor a 135 ºF/57 ºC Alimento Preparación Prueba Tiempo Pela, saca el núcleo y corta en rebanadas o aros de ¼”. 7-15 Manzanas Maleable horas Puede esparcirse canela sobre ella si se desea. Lava, corta por la mitad, rebana y elimina la semilla. Presiona dejando 20-28 Melocotones Maleable... -
Página 39: Guía De Secado De Vegetales
GUÍA DE SECADO DE VEGETALES secan mejor a 125 ºF/52 ºC Alimento Preparación Prueba Tiempo Espárragos Lava y corta en piezas de 1”. Frágil 5-6 horas Granos, verduras o Lava, retira los extremos, corta piezas de 1” o estilo francés. Frágil 8-12 horas ceras... -
Página 40: Otros Usos Del Deshidratador
OTROS USOS DEL DESHIDRATADOR FRUTA SECA EN ROLLO / ROLLOS El yogurt, las frutas o los vegetales sobrantes pueden volverse puré, endulzarse y condimentarse para crear bocadillos nutritivos de alto contenido energético. Esparce el puré en una capa delgada sobre el papel pergamino y deshidrata, ¡transformando el líquido en un bocadillo gomoso de alto contenido energético! Las bandejas de plástico no se pueden lavar en lavaplatos. -
Página 41: Retostar
RETOSTAR No hace falta desechar las galletas, hojuelas o cereales que se han puesto viejas. Devuélveles su cualidad crujiente colocándolas en una capa sencilla en las bandejas de secado y secando por 1 hora a 145º/63ºC. YOGUR Agrega 1 taza de leche en polvo a medio galón de leche baja en grasa. Sumerge en agua hirviendo durante 2 segundos. -
Página 42: Garantía
GARANTÍA UNIDADES DOMÉSTICAS Los deshidratadores EZ Dry de Excalibur se fabrican con un estándar tan elevado que vienen con una garantía limitada. Tenemos las piezas de repuesto al alcance, en caso de que un componente del deshidratador se dañe accidentalmente o necesite reparación en garantía. -
Página 43: Notas
NOTAS www.Drying123.com... - Página 44 SÉCALO, ¡TE GUSTARÁ! 8250 Ferguson Ave., Sacramento, CA 95828 1.800.875.4254 www.Drying123.com...