Masa Basica Para Pasta - Viking VSM500 Instrucciones Y Recetas De Uso Y Cuidado

PAPAS A LA LIONESA
900 g (2 libras) de papas peladas
230 g (8 onzas) de juliana de cebolla
85 g (3 onzas) de mantequilla
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Ingredientes para alrededor de 900 g (32 onzas)
• Corte en juliana (en tiras delgadas) 230 g (8 onzas) de cebolla
• Cocine las papas al vapor hasta que estén parcialmente hechas
• Coloque las papas en el rebanador, y rebane en trozos en forma de disco de
alrededor de 6 mm (1/4")
• Caliente la mantequilla en una sartén grande
• Saltee las cebollas en la mitad de la mantequilla hasta que estén tiernas,
retírelas y colóquelas en un tazón
• Agregue el resto de la mantequilla en la sartén de la que sacó las cebollas, y
vuelva a calentar
• Agregue las papas en la sartén y saltéelas hasta que estén doradas
• Agregue las cebollas nuevamente a las papas para combinar el gusto
• Sazone con sal y pimienta, y sírvalas calientes
FONDUE
140 g (5 onzas) de Gouda (o su queso favorito)
30 mL (1 onza) de vino blanco
Ingredientes para alrededor de 170 g (6 onzas)
• Coloque el queso en el triturador de alta velocidad; una vez triturado,
coloque el queso en un tazón para fondue
• Agregue vino al queso, y caliente
• Mezcle el vino y el queso hasta que el vino se haya combinado totalmente
• Luego, use su pan favorito para mojar en la fondue

MASA BASICA PARA PASTA

4 huevos
30 mL (1 onza) de aceite de oliva
1 cucharada de sal
3 3/4 tazas de harina
• Coloque los huevos y el aceite en la taza medidora, y bata los huevos;
agregue agua hasta que el nivel llegue a 500 g
• Coloque la harina y la sal en el tazón de la batidora y comience a mezclar
lentamente; agregue los huevos hasta que se hayan combinado totalmente
• Mezcle hasta que la masa parezca pan rallado; luego elija su forma preferida,
y pásela por el accesorio para pastas
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