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el Manual del usuario sobre controladores de freidoras Frymaster suministrado con su freidora para consultar
las instrucciones de funcionamiento específicas de su controlador.
CONTROLADOR 3000
CM3.5
Consulte el Capítulo 4 de este manual para obtener las instrucciones operativas del sistema de filtración
incorporado.
®
3,3 Relleno automático Oil Attendant
opcional
Cuando el sistema de rellenado automático Oil
®
Attendant
está instalado en la freidora, las
ollas se rellenan continuamente con aceite
procedente de un depósito situado en el
gabinete. El depósito contiene una caja de
35 libras (15,87 kilos) de aceite.
En una
operación típica dura aproximadamente dos
días
antes
de
cambiar
la
caja.
Los
componentes del sistema están anotados a la
derecha (consulte la Figura 1).
NOTA: El sistema está hecho para rellenar lo
que falte en las freidoras, no para llenarlas.
Las ollas requerirán el relleno manual al inicio
y después del descarte.
3.3.1 Instale el tanque de aceite
Retire la tapa original desde el contenedor de aceite y el forro de aluminio. Coloque la tapa que se provee, la
cual tiene conectado el herraje de succión. Asegúrese que el tubo de alimentación desde la tapa llegue al fondo
del contenedor de aceite.
Coloque el contenedor de aceite dentro del gabinete y deslícelo en su lugar (según se ilustra en la página
siguiente). Evite el atrapar el herraje de succión en el interior del gabinete a medida que se coloca el contenedor
en la freidora.
El sistema ahora está listo para funcionar.
A medida que se calienta la freidora a las temperaturas
preprogramadas, se energizará el sistema y luego empezará a agregar aceite lentamente a la freidora según sea
necesario, hasta que el aceite llegue al nivel óptimo.
3.3.2
Cambios de aceite rutinarios
Cuando el nivel del depósito de aceite es bajo, aparece TOPOFF OIL EMPTY en la pantalla izquierda
del controlador y CONFIRMAR en la derecha. Presione
(CONFIRMAR). Algunos procedimientos
pueden diferir de las fotografías que aparecen. Siga las instrucciones del fabricante para cambiar la jarra
JIB. Si va a usar manteca sólida, en el Apéndice B al final de este manual encontrará las instrucciones.
3–3
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Solución de problemas
