Limpieza De Piezas Y Accesorios Desmontables - Semanalmente; Verificaciones Y Servicios Mensuales; Compruebe La Exactitud Del Punto Fijo Del Controlador; Inspección Anual O Periódica Del Sistema - Frymaster Electric Serie Manual De Instalación Y Operación

Quite todas las gotas de agua de la olla antes de llenarla con aceite. De lo contrario causará
salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite a la temperatura para cocinar.
5.3.3 Limpieza de piezas y accesorios desmontables – Semanalmente
Pase un paño limpio y seco por todas las piezas y accesorios desmontables.
detergente para eliminar la acumulación de aceite carbonizado en las piezas y accesorios desmontables.
Enjuague las piezas y los accesorios totalmente con agua limpia y séquelos antes de volver a instalarlos.
5.4

VERIFICACIONES Y SERVICIOS MENSUALES

5.4.1

Compruebe la Exactitud del Punto Fijo del Controlador

(Esta verificación se aplica solamente a las unidades equipadas con Controladores 3000 o CM3.5).
1. Inserte una sonda de termómetro o pirómetro de buena calidad en el aceite, con el extremo tocando el
sensor de temperatura de la freidora.
2. Cuando la pantalla del controlador 3000 muestra "DROP" o la pantalla del CM3.5 muestra un producto o
una serie de guiones (indicando que el contenido de la olla está dentro del mismo rango de cocción),
presione el interruptor
sean detectados por la sonda de temperatura. El punto fijo es la temperatura con un punto a continuación.
3. Observe la temperatura en el termómetro o pirómetro. Las tres lecturas deben estar dentro de ±2°C entre
sí. Si no es así, solicite ayuda a un Centro de Servicio Autorizado.
5.5 Inspección anual o periódica del sistema
El personal de servicio capacitado debe inspeccionar este aparato y ajustarlo periódicamente como
parte de un programa regular de mantenimiento de la cocina.
Frymaster recomienda que un técnico de Servicio Técnico Autorizado inspeccione este aparato al
menos una vez al año según se detalla a continuación:

5.5.1 Freidora

•
Inspeccione el gabinete por dentro y por fuera, adelante y atrás en busca de exceso de aceite.
•
Revise que los alambres del elemento calentador estén en buen estado y que los conductores no estén
deshilachados visiblemente o con daños al aislamiento y que no tengan aceite.
•
Compruebe que los elementos calentadores estén en buen estado sin acumulación de aceite carbonizado ni
caramelizado. Inspeccione los elementos en busca de señales de encendido en seco.
•
Revise que el mecanismo de inclinación funcione bien al subir y bajar los elementos, y que los alambres
de los elementos no se atasquen ni froten.
•
Revise que el consumo de amperios del elemento calentador esté dentro de la gama permitida como se
indica en la placa de capacidad nominal del aparato.
•
Cerciórese de que las sondas de temperatura y límite alto estén bien conectadas, apretadas y que
funcionen correctamente, además que el herraje de montaje y las protecciones de las sondas estén
presentes y debidamente instalados.
PELIGRO
una vez para que se muestre la temperatura y el punto fijo del aceite según
5-3
Use un paño limpio empapado en