Ricettario Gourmet Mod. 1011/511 - BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion

11. Pollo (pollo e volatili arrosto)
utilizzare solo sale e spezie per condire i polli e posizionare la teglia liscia per la
raccolta dei grassi durante la cottura.
griglia N.8 polli GN 1/1 e teglia liscia 60x40
per Mod 1065 carico Max N.3 griglie da N.8 polli.
per Mod 665 carico Max N.2 grglie da N.8 polli.
per Mod 465 carico Max N.1 grglia da N.8 polli
aumentare il parametro temperatura al cuore in base al grado di cottura desiderato.
12. Vapore
indicato per le cotture a vapore di verdure o altri prodotti.
utilizzare teglia forata 60x40
aumentare il parametro del tempo in minuti in base al grado di cottura desiderato.

Ricettario Gourmet mod. 1011/511:

1. Riso al vapore
per Kg. 1 di riso Lt.1,5 di acqua. In questa modalità si possono cuocere vari tipi di
pasta di semola di grano duro. Variare il parametro tempo in minuti in base alla cottura
desiderata.
infornare con teglia GN1/1H60
aumentare il parametro del tempo in minuti in base al grado di cottura desiderato.
2. Roastbeef
prima del preriscaldamento estrarre la sonda al cuore dal forno. A preriscaldamento
avvenuto infornare il roastbeef sulla griglia con la sonda al cuore e la teglia liscia per la raccolta
dei grassi durante la cottura.
usare la griglia GN1/1 con teglia liscia GN1/1H40
aumentare il parametro temperatura al cuore in base al grado di cottura desiderato.
3. Arrosti
prima del preriscaldamento estrarre la sonda al cuore dal forno. A preriscaldamento
avvenuto infornare l'arrosto sulla griglia con la sonda al cuore e la teglia liscia per la raccolta dei
grassi durante la cottura.
usare la griglia GN1/1 con teglia liscia GN1/1H40
aumentare il parametro temperatura al cuore in base al grado di cottura desiderato.
Forni Serie Bistrot/Gourmet – Pag. 17