BestFor BISTROT 433 Manual De Instruccion página 72

SOMMAIRE :
RECOMMANDATIONS GÉNÉRALES...................................................................................................... 72
NETTOYAGE ET ENTRETIEN : ................................................................................................................ 72
INSTALLATION ET MISE EN SERVICE .................................................................................................. 73
Opérations préliminaires : ...................................................................................................................... 73
Fixation des pieds et du bac de collecte de l'eau : ............................................................................ 74
BRANCHEMENT ÉLECTRIQUE : ............................................................................................................. 76
RACCORDEMENT A L'EAU : .................................................................................................................... 77
PRINCIPES DE CUISSON ......................................................................................................................... 78
Vapeur (Temp. de 100° à 103° + Steam 100%) ................................................................................ 78
Cuisson par convection (Temp. de 70° à 270°) ................................................................................. 78
Cuisson par convection et vapeur (Temp. de 70° à 270° + Steam de 20% à 60%) .................... 78
Cuisson par convection et air sec (Temp. de 70° à 270°+Dry de 10% à 100%) .......................... 78
Cuisson par sonde à cœur et température de la chambre ............................................................... 78
PANNEAU DE COMMANDES ................................................................................................................... 79
Allumer et éteindre : ................................................................................................................................ 79
Configuration de la langue : ................................................................................................................... 80
Programmation de l'heure : .................................................................................................................... 80
Mise en marche retardée : ..................................................................................................................... 80
Modalité cuisson manuelle : .................................................................................................................. 80
Comment configurer un programme manuel : .................................................................................... 80
Modalité programmes (programmation personnalisable) : ............................................................... 82
Exécution d'un programme personnalisé : .......................................................................................... 82
Programmes préprogrammés : ............................................................................................................. 83
Recueil de recettes Série Bistrot mod. 1065/665/465: ........................................................................... 84
Recueil de recettes Gourmet mod. 1011/511: ......................................................................................... 86
Programmes "COOL" - "PUMP" - "LAVAGE : ................................................................................... 89
Caractéristiques des programmes en exécution - préchauffage et prolongement de la cuisson :
.................................................................................................................................................................... 89
Lampes et fin de la cuisson : ................................................................................................................. 90
Mise en marche retardée : ..................................................................................................................... 90
Importation/Exportation des programmes de cuisson : .................................................................... 90
Modalité de gestion des programmes préprogrammés : .................................................................. 91
Modalité de gestion des programmes personnalisés : ..................................................................... 91
Codes d'alarme: ....................................................................................................................................... 93
ENTRETIEN ORDINAIRE ET EXTRAORDINAIRE ................................................................................ 93
MESURES A ADOPTER EN CAS D'INACTIVITÉ PROLONGÉE ....................................................... 93
REMARQUES : ............................................................................................................................................. 93
Fours Série Bistrot/Gourmet - Page 71