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3.3 Rellenado automático de bajo volumen de aceite
Cuando el sistema de bajo volumen de
aceite (LOV™) está ubicado en la
freidora, se deben controlar continuamente
los niveles de aceite de la olla de fritura y,
si es necesario, se debe agregar aceite
desde un depósito ubicado en el gabinete.
El depósito contiene una caja de 35 lb de
aceite. En funcionamiento normal, esta
cantidad dura aproximadamente dos días.
Los componentes del sistema están
anotados a la derecha (vea la Figura 1).
NOTA: Este sistema se utiliza para
completar el nivel de aceite de las ollas de
fritura, no para llenarlas cuando están
vacías. Las ollas de fritura se deben llenar
manualmente antes de encender la freidora
y después de la limpieza profunda (hervido).
3.3.1 Preparación del sistema para
utilizarlo
Para
preparar
el
sistema
para
el
funcionamiento inicial, extraiga el soporte
cruzado (vea la Figura 2). Utilice los
tornillos que extrajo del soporte cruzado y
fije la canasta de la JIB que se incluye en
Figura 2
Figura 3
el paquete de accesorios (vea la Figura 3).
3.3.2 Instalación del depósito de aceite
Extraiga la tapa original y el revestimiento del depósito de aceite. Reemplácelos con la tapa incluida,
que tiene el herraje de succión conectado. Asegúrese de que el tubo de alimentación de la tapa alcance
el fondo del depósito de aceite.
Deslice el depósito de aceite hasta colocarlo dentro del gabinete (como se muestra en la página siguiente).
Evite atrapar el herraje de succión dentro del gabinete cuando coloque el depósito en la freidora.
El sistema está listo para el funcionamiento.
3.3.3 Cambios de aceite de rutina
Cuando el nivel de aceite del depósito es
bajo, se enciende un indicador luminoso
amarillo (vea la Figura 4). Una vez que se
vuelva a llenar o se reemplace el depósito,
presione el botón naranja que se encuentra
encima de la JIB y manténgalo presionado
Figura 4
hasta que se apague el indicador luminoso
amarillo.
3–3
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