Capítulo 1: Introducción; Generalidades; Información De Seguridad - Frymaster LOV Serie Manual Del Operador

FREIDORA ELÉCTRICA GEN II LOV™ SERIE BIELA14
NOTA: La freidora Frymaster BIELA14 requiere un arranque, demonstración e instrucción
antes de poder comenzar las operaciones normales del restaurante.
1.1

Generalidades

Lea las instrucciones de este manual totalmente antes de intentar usar este equipo. Este manual abarca todas
las configuraciones de los modelos BIELA14 LOV™ de McDonald's. Las freidoras de esta línea de modelos
tienen en común la mayor parte de sus piezas, y cuando se traten en grupo, se llamarán freidoras "LOV™".
Aunque tienen un aspecto similar a las freidoras eléctricas RE14 de McDonald's, las freidoras BIELA14
presentan una olla de bajo volumen de aceite, nivel de llenado de aceite automático y una unidad de filtración
intermitente automática. El diseño Euro-Look incorpora una tapa superior redondeada y un drenaje redondo
grande, lo cual asegura que las papas fritas y otros residuos vayan a la bandeja del filtro. Las freidoras
BIELA14 LOV™ están controladas con una computadora M3000. Las freidoras de esta serie vienen con
disposiciones de tina completa o dividida, pudiendo comprarse en baterías de hasta cinco freidoras.
1.2 Información de seguridad
Antes de intentar operar la unidad, lea completamente las instrucciones de este manual.
En este manual, encontrará anotaciones destacadas con cuadros de borde doble similares a la que aparece más
abajo.
El aceite caliente causa quemaduras graves. Nunca intente mover una freidora con aceite
caliente ni transferir aceite caliente de un recipiente a otro.
Los cuadros de PRECAUCIÓN contienen información acerca de acciones o condiciones que pueden
causar o dar como resultado un desperfecto del sistema.
Los cuadros de ADVERTENCIA contienen información acerca de acciones o condiciones que pueden
causar o dar como resultado daños a su sistema, los cuales pueden ocasionar desperfectos al sistema.
Los cuadros de PELIGRO contienen información acerca de acciones o condiciones que pueden causar o
dar como resultado lesiones al personal, los cuales pueden ocasionar daños y/o desperfectos al sistema.
Las freidoras de esta serie están equipadas con las siguientes funciones automáticas de seguridad:
1. Dos características de detección de alta temperatura apagan los elementos en caso de que fallen los
controles de temperatura.
2. Un circuito de seguridad en las unidades con sistemas de filtro evita que se calienten los elementos con la
válvula de drenaje abierta.
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN
PELIGRO
1-1