Recetas Asadas A La Parrilla; Chuletas De Cerdo Asadas A La Parrilla; Pollo Asado A La Parrilla - Smoke hollow DG1100S Manual Del Usuario

Recetas asadas a la parrilla

Chuletas de cerdo
asadas a la parrilla
Encienda su parrilla a "HIGH" (alto) y cierre la tapa. Deje que se caliente por 15-20 minutos. Regla N.º 1: Use trozos
gruesos y no delgados. No intente asar chuletas de cerdo delgadas. Apánelas y fríalas y tendrán un sabor delicioso.
Pero si las coloca en la parrilla, se cocinarán demasiado rápido y terminarán duras y sin sabor. Compre chuletas que
tengan al menos 1.90 - 2.54 cm de grosor. Como por ejemplo, chuletas con hueso, como una chuleta de costilla curva
o un churrasco cortado al centro, los cuales se cocinarán de forma más uniforme y tendrán más sabor que las chuletas
deshuesadas.
Regla N.º 2: Si marina las chuletas de cerdo, incluso por poco tiempo, tendrá un espacio de maniobra en cuanto a la
cocción. Si es olvidadizo y cocina las chuletas por uno o dos minutos más de lo debido, la marinada mantendrá la carne
húmeda. Recuerde secar las chuletas con toallas de papel para que se sellen en la parrilla. Regla N.º 3: Observe el calor.
El cerdo no debe cocerse con calor elevado. Coloque una chuleta sobre un fuego caliente y terminará con una pieza
dura de carne, incluso si la ha marinado. Configurar su parrilla para asar de forma indirecta es lo correcto. Puede sellar
rápidamente ambos lados de la chuleta y luego pasarla a un área de calor indirecto para cocción lenta. Su temperatura
objetivo debe ser de alrededor 145°F.

Pollo asado a la parrilla

Encienda su parrilla a "HIGH" (alto) y cierre la tapa. Caliente la parrilla por 20-30 minutos. Mientras se está calentando,
retire sus pechugas de pollo y déjelos entibiarse a temperatura ambiente. Las pechugas de pollo se cocinarán de forma
mucho más uniforme si la temperatura interna de la carne es uniforme al inicio. Lo maravilloso de las pechugas de pollo
deshuesadas y sin piel es que puede cocinarlas sobre calor alto y directo, sin mucho riesgo de estallidos ya que son
muy magras. Esto quiere decir que puede cocinarlas muy rápidamente y sellarlas en todos esos jugos. Las indicaciones
a continuación son para pechugas de pollo relativamente delgadas, de menos de 3 cm de grosor. Los tiempos pueden
variar en base al grosor de sus pechugas y en base a cuán caliente está la parrilla.
1. Encienda la parrilla y déjela en "MEDIUM HIGH" (medio alto) para asar a la parrilla con calor directo.
2. Enjuague las pechugas de pollo bajo el caño de agua fría y luego séquelas con toallas de papel.
3. Frote las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva.
4. Sazone las pechugas de pollo a su gusto. Una simple opción sería un poco de sal y de pimienta negra recién molida.
5. Coloque la pechuga en la parte más caliente de la parrilla y déjelas cocerse por unos 2-3 minutos antes de voltearlas.
Nota importante: Si intenta voltearlas demasiado rápido, se pegarán a la parrilla. Hay dos métodos comunes para
probar si las pechugas de pollo asadas están cocidas. El método más seguro y acertado es usando un termómetro para
carnes digital. Inserte la punta en la parte más gruesa de la pechuga y cuando la temperatura interna alcance 165°F,
retírelas de la parrilla. La otra opción es cortar a través de la pechuga de pollo y observar dentro. La carne debe ser blanca,
sin textura de goma y los jugos deben ser transparentes. Este método liberará algunos de los jugos.
Bistec a la parrilla
CERDO
Encienda su parrilla a "HIGH" (alto) y cierre la tapa. Deje que se caliente por 20-30 minutos. Permita que sus bistecs se
entibien a temperatura ambiente. Los bistecs se cocinarán de forma mucho más uniforme si la temperatura interna de la
carne es uniforme para empezar. Para preparar los bistecs, primero seque con palmadas suaves con una toalla de papel.
Ahora, con una brocha, cubra con aceite de oliva cada lado y rocíe con sal y pimienta. Asegúrese que sus rejillas estén
limpias y aceitadas antes de colocar sus bistecs encima. Para aceitar la rejilla, puede usar sus tenazas para frotar la grasa
cortada del borde de sus bistecs sobre las rejillas de cocción calientes. Repose los bistecs lejos de las llamas directas; a
medida que los bistecs se cocinan, la grasa caerá hacia abajo y provocará estallidos e irá quemando los bistecs. Cocine
el bistec por 2 a 3 minutos, dependiendo del punto en que le guste la carne y luego gire el bistec 45 grados y cocine por
otros 2 a 3 minutos para darle esas marcas de sellado en forma de diamantes. Gire el bistec y repita el proceso del otro
lado. Para conservar los jugos naturales de la carne, no la pinche con tenedores o cuchillos mientras se esté cocinando.
Siempre use las tenazas para voltear su bistec. Generalmente puede ver si un bistec ya está cocido, presionando la carne
hacia abajo con las tenazas. Los bistecs más rojos son más suaves que los bien cocidos. No gire su carne demasiadas
veces. Levantar constantemente la tapa enfriará su parrilla y hará que los bistecs se cocinen más lentamente, y será más
difícil de mantener una temperatura constante. Deje reposar el bistec por cinco minutos antes de servir. Si no lo deja
reposar, perderá los jugos cuando haga el primer corte.
Tiempos de cocción: Rojo: 1 pulgada (8-10 minutos) o 1 1/2 pulgada (10-12 minutos) Medio rojo: 1 pulgada (12-14 minutos) o
1 1/2 pulgada (14-16 minutos) Bien cocido: Bistec de 1 pulgada (16-18 minutos) o bistec de 1 1/2 pulgada (18-20 minutos).
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CERDO PESCADO
PESCADO AVES
CERDO PESCADO
AVES RES
RES
AVES RES