Technische Daten - KREA Swiss chocMELTER Manual De Instrucciones

2. TECHNISCHE DATEN

Nennleistung
Schmelzrate*
Temperaturbereich
Behälterkapazität
Effiziente Beheizung
Temperatursensor
Material Produkteinheit
Abmessung netto**
Abmessung verpackt
Gewicht mit Verpackung 6.2 kg (verpackt, inkl. Behälter/Deckel)
Ursprungsland
Die obigen Angaben sind Circa-Angaben.
* Variiert je nach Umgebungstemperatur, Vorerwärmung und Materialtyp.
**Ohne Handgriffe.
3. SCHOKOLADE SCHMELZEN UND DIE TEMPERATUR
BEIBEHALTEN
Die chocMELTER wurden für schnelles Aufheizen und sehr effiziente Isolation
entwickelt. Während der Schmelzphase bewirkt diese Kombination eine
natürliche Verzögerung von ein paar Minuten zwischen dem Erreichen der
Zieltemperatur und dem nachträglichen Erwärmen der Schokolade. Die
Temperatur der Schokolade wird leicht über die Zieltemperatur steigen.
Kurzes Umrühren bringt es zurück auf die Zieltemperatur.
Sobald die Betriebstemperatur erreicht ist, wird der chocMELTER diese
Temperatur sehr genau beibehalten. Es bedarf wenig Energieleistung und
kann die Betriebstemperatur bis zu 30 Minuten beibehalten, bevor erneut
kurz angeheizt werden muss.
Da die meisten chocMELTER Besitzer sehr wahrscheinlich spezielles
Wissen der Schokoladenherstellung haben, sind nachfolgend nur einige
Grundregeln genannt. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte
eine Ausbildungsschule wie z.B. Barry Callebaut AcademyTM Centre.
chocMELTER 6kg
60 W
6kg /13lbs Schokolade in 2-3 Stunden
20°C - 60°C (68°F - 140°F)
5,5l Wasser oder 6kg/13lbs Schokolade
Luft & Direktkontakt von allen 5 Seiten
Innerhalb des Behälters für akkurate Messung
Hochwertiger Edelstahl
40 cm x 18 cm x 25 cm
42 cm x 24 cm x 30 cm
Schweiz
chocMELTER 20kg
100 W
20kg / 44lbs chocolate circa 6 hours
20°C - 60°C (68°F - 140°F)
18l water or 20kg / 44lbs chocolate
Air & Direct from all 5 sides
Inside the chocolate container for accuracy
High quality stainless steel
62 cm x 33 cm x 25 cm
64 cm x 34 cm x 30 cm
12.1 kg (boxed, incl. container/lid)
Switzerland
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