Deshidratación De Frutas - Gastroback Design Dörrautomat Natural Plus Modo De Empleo

DESHIDRATACIÓN DE FRUTAS
Combine un poco de agua y jugo de la fruta que secará (mezcla 1:8) y sumerja
los trozos en este líquido durante aproximadamente 2 minutos. Para tipos de frutas
sensibles a la decoloración por oxígeno (como las manzanas), puede añadir un
poco de jugo de limón al líquido antes de sumergirlas.
Frutas
Manzana
Plátano
Cereza
Arándano rojo
Dátil
Higo
Uva
Nectarina
Cáscara de naranja
Melocotón
Pera
40
Preparación
sin semillas, pelada, reba-
nada
pelada, rebanada en tro-
zos de 3-4 mm
posiblemente sin semillas
al semisecarse
posiblemente cortado
sin semillas, rebanado o
entero
rebanado
entera
corte en mitades y seque
al aire, quite la semilla
cuando esté semiseca
corte en tiras
quite la semilla cuando
esté semiseco, corte en
mitades
sin semillas, pelada y
rebanada, las pequeñas
pueden cortarse en mita-
des o cuartos
Consistencia
rama y flexible
crujiente
resistente
rama y flexible
resistente
resistente
rama
rama y flexible
rama y flexible
rama y flexible
rama y flexible
Tiempo
[horas]
5 - 6
8 - 38
3 - 34
6 - 26
6 - 72
6 - 26
8 - 72
8 - 26
8 - 16
10 - 34
8 - 72