Carne, Pollame E Pesce - Gastroback Design Dörrautomat Natural Plus Modo De Empleo

Vegetali
Cetriolo
Melanzana
Aglio
Pepe fresco
Funghi
Cipolla
Pisello
Capsico
Patata
Rabarbaro
Spinaci
Pomodoro
Zucca

CARNE, POLLAME E PESCE

• Marinare la carne in liquido salato per rimuovere l'umidità e tenere la carne fre-
sca. Si dovrebbe usare 1/4 di cucchiaino di sale per 1/2 bicchiere di liquido
e altri aromi e condimenti per gustare (ad esempio salsa di pomodoro, aglio,
cipolla e pepe). Dopo aver marinato, tagliare la carne in strisce e disidratarla
con l'apparecchio per circa 2 - 8 ore finché le strisce non sono sufficientemen-
te asciutte.
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Preparazione
magari sbucciato, in fet-
te di circa 2 cm (1/2
pollice)
in fette di circa 1 cm
(1/3 pollice)
spicchi sbucciati e dimez-
zati
intera
affettati o interi
radice e punta rimosse,
affettata in cerchi
vaporizzato per circa 3-5
minuti
semi rimossi, in fette da 1
cm (1/3 di pollice) strisce
o in cerchi
tagliata a fette o strisce,
vaporizzata per circa 8-10
minuti
sbucciato, tagliato a fette
sottili
vaporizzati fino ad asciu-
garli
sbucciato, tagliato a metà
o a fette
In fette di 1 cm (1/3
pollice)
Consistenza
dura
fragile
fragile
dura
dura
fragile
fragile
fragile
fragile
senz'acqua
fragile
dura
fragile
Tempo [ore]
6 - 18
6 - 18
6 - 16
8 - 14
6 - 14
8 - 14
8 - 14
4 - 14
6 - 18
8 - 38
6 - 16
8 - 24
6 - 18