Cómo Mantener El Vino En Perfecto Estado; Guía De Localización Y Solución De Problemas - Sub-Zero ICB424 Guía De Uso Y Mantenimiento

Cómo mantener el vino en perfecto estado
Conservar y servir el vino
Puede conservar y servir el vino de la manera adecuada.
Pero también puede hacerlo de la manera incorrecta. El
equipo del conservador de vino de Sub-Zero está diseñado
para que realice este trabajo de la manera correcta. Los
aficionados al mundo del vino saben que para que el vino
se conserve de manera óptima, es mejor conservarlo
durante largos periodos de tiempo en bodegas oscuras,
húmedas, en donde no haya vibraciones y que mantengan
una temperatura constante de 13 °C. Sin embargo,
¿cuántos disponemos las condiciones adecuadas para
hacerlo?
Cuando piensa en conservar el vino, piensa en cómo
conservar la fruta y en que es necesario guardarla en el
frigorífico a una temperatura adecuada para que no se
estropee. Después de todo, ciñéndonos a la interpretación
más básica, el vino es el zumo de las uvas.
El vino necesita seleccionarse y cuidarse de la manera
correcta. El aficionado al vino es consciente de que conser-
varlo de la manera correcta es una manera de asegurarse
de que el vino se va a servir en las mejores condiciones.
Con la compra de un conservador de vino de Sub-Zero,
usted ha dado un paso extra para asegurarse de que sus
vinos se mantienen en el mejor entorno posible. A partir
de ahora, la manera de utilizar el conservador depende
de usted.
Puede dedicar todo el espacio del conservador de vino
para conservar vinos de guarda y establecer una tempe-
ratura de 13 °C en ambas zonas—esta es la temperatura
ideal para conservar vinos de guarda y añejos. Sin
embargo, si desea dedicar solamente una parte del con-
servador de vino para este tipo de vinos, puede ajustar la
temperatura de la zona más pequeña para colocar los
vinos de guarda y ajustar la otra zona de temperatura para
colocar los vinos que vaya a descorchar pronto.
Usted puede seleccionar la temperatura de esta zona. Por
supuesto, el vino también debe servirse a las temperaturas
adecuadas; pero estas temperaturas son muy subjetivas
ya que el paladar de cada persona reacciona de manera
diferente a distintas temperaturas.
El siguiente gráfico proporciona algunas temperaturas para
conservar y servir el vino. Estas temperaturas se aceptan
internacionalmente para la mayoría de vinos que se
consumen en la actualidad.
Disfrute de sus vinos con el conservador de vino de
Sub-Zero. Y muchas gracias por confiar en Sub-Zero.
Temperaturas para conservar y servir el vino
Temperatura en un frigorífico convencional Temperatura ideal para vinos de guarda / añejos
BL NCOS DULCES BL NCOS SECOS
4 ˚C 5 ˚C 6 ˚C 7 ˚C 8 ˚C 9 ˚C
Muscadet Chablis
Sauternes Macon
Gewurtztraminer Burdeos blancos
Sancerre / Pouilly Beaujolais Nouveau
Gros Plant lsace / Riesling
Moscateles Sylvaner
ligote Jerez Fino
Tokay Champán sin añada
Vino espumoso
(Sekt, Cava, etc.)
Eiswein Mejores champanes
Liebraumilch
Buenos vinos
Chenin Blanc dulces del Loira alemanes /
austriacos
Frascati
Orvieto Soave
Verdicchio
Vino Verde
Fendant
Lambrusco
Retsina Riesling yugoslavo
S. . Chenin Blanc
Chardonnay
Moscateles suaves
Sauvignon Blanc de Sauvignon Blanc
Nueva Zelanda de California
Johannisberg Riesling
Barossa Riesling
Vino rosado
4 ˚C 5 ˚C 6 ˚C 7 ˚C 8 ˚C 9 ˚C
© Octopus Publishing Group Ltd., extraído de 'The World tlas of Wine' de Hugh Johnson, publicado por Mitchell Beazley, London.
TINTOS SU VES TINTOS CON CUERPO
10 ˚C 11 ˚C 12 ˚C 13 ˚C 14 ˚C 15 ˚C
Chinon Borgoña tinto
Mejores blancos
Borgoñas / Graves
Mejores tintos del
Ródano
Crus del Beaujolais
Cotes du Rhone
(Tinto)
Oporto Tawny
Tintos Midi
(Corbieres, etc.)
montillado Burdeos tinto normal
Montilla Jerez cremoso Cahors
Vino amarillo Madeira Madiran
Mejores vinos Mejores vinos
secos alemanes dulces alemanes
Valpolicella Chianti Reservas
Fiasco Chianti Rioja Reservas
Blancos húngaros Tintos sicilianos
Sangre de toro
Valdepeñas Barbera
Dole Cabernet chileno
Zinfandel suave
Pinot Noir de California /
ustralia / Oregón
Mejores Chardonnay
de California / ustralia
Merlots / Pinot Noir
Blancos de
Old Hunter Valley
Licor de moscatel
10 ˚C 11 ˚C 12 ˚C 13 ˚C 14 ˚C 15 ˚C
24
Temperatura ambiente
16 ˚C 17 ˚C 18 ˚C
Oporto añejo
Burdeos tinto fino
Bandol
Mejores tintos
portugueses
Barolo
Mejores Cabernet /
Zinfandel de California
Mejores Cabernet/
Shiraz australianos
16 ˚C 17 ˚C 18 ˚C