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ATÚN A LA SICILIANA
PREPARACIÓN:
4
6
PARA:
/
½ cebolla cortada en 2
½ diente de ajo sin germen
400 g de tomates pelados
4 tajadas de atún de 1 cm de espesor (600 g)
4 ramitas de tomillo
2 cucharadas de aceite de oliva extra
40 g de aceitunas violetas sin hueso
Sal y pimienta
1 Poner la cebolla con el ajo enel bol inox y poner en marcha el programa EXPERTO,
20 segundas/velocidad 13 (sin calentar).
2 Procesar un poco más de ser necesario y añadir 1 cucharada de agua, cerrar la
tapa y poner de nuevo en marcha el programa EXPERTO, 1 minuto/velocidad
3/120 °C.
3 Añadir los tomates pelados y procesar con el programa EXPERTO, 10 minutos/
velocidad 2A/120 °C.
4 Instalar la cesta de vapor XXL, colocar las tajadas de atún cortadas en trozos de
5-6 cm de lado y espolvorear con el tomillo y pimienta de molinillo. Cerrar la tapa
y reutilizar el programa EXPERTO, 15 minutos/velocidad 2A/110 °C. Verificar
la cocción del pescado y prolongarla 5 minutos si es necesario.
5 Retirar la cesta de vapor XXL y cubrirla para reservar el pescado. En el bol inox,
poner el aceite de oliva y las aceitunas y volver a poner en marcha el programa
EXPERTO, 2 minutos/velocidad 1A/100 °C.
6 Disponer las tajadas de atún en una bandeja y recubrirlas con la salsa. Servir de
inmediato acompañado con arroz.
52
RECETA - PLATO PRINCIPAL
10
Min.
COCCIÓN:
PROGRAMMA:
30
Min.
ACCESORIO:
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