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THUNFISCH SIZILIANISCH
VORBEREITUNG:
4
6
FÜR:
/
PERSONEN
½ Zwiebel, halbiert
½ Knoblauchzehe, entkeimt
400 g Tomaten, geschält
4 Thunfischfilets, etwa 1 cm dick (600 g),
in etwa 5-6 cm große Stücke geschnitten
4 Zweige Thymian
2 EL Olivenöl extra vergine
40 g braune Oliven, entsteint
Salz & Pfeffer
1 Zwiebel und Knoblauch in die Metallschüssel geben und das Programm EXPERTE,
(20 Sek. / Stufe 13 / ohne Erhitzen starten.
2 Verarbeitungsgut ggf. von der Schüsselwand abstreifen und einen Esslöffel Wasser
hinzufügen. Die Schüssel wieder schließen und erneut das Programm EXPERTE,
1 Min. / Stufe 3 / 120 °C starten.
3 Tomaten hinzugeben und das Programm EXPERTE, 10 Min. / Stufe 2A / 120 °C
starten.
4 XXL-Dampfgaraufsatz einsetzen, Thunfischfilets hineinlegen, mit Thymian und
etwas Pfeffer aus der Mühle bestreuen. Den Deckel schließen und das Programm
EXPERTE, 15 Min. / Stufe 2A / 110 °C starten. Garzustand des Fisches prüfen
und ggf. Garzeit um 5 Min. verlängern.
5 XXL-Dampfgaraufsatz abnehmen und bedecken, um den Thunfisch aufzuheben.
Olivenöl und Oliven in die Metallschüssel geben und erneut das Programm
EXPERTE, 2 Min. / Stufe 1A / 100 °C starten.
6 Thunfischfilets auf einen Servierteller legen und mit der Sauce begießen.
Mit Reis als Beilage servieren.
62
REZEPTE - HAUPTGERICHT
10
Min.
GARZEIT:
PROGRAMM:
30
Min.
ZUBEHÖR:
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