Grillen Tipps Und Techniken; Grill-Tabelle - Fulgor Milano FUO 6009 MT MBK Instrucciones Para La Instalación Y Uso

• Gitterrost in die gewünschte Position bringen, bevor der Ofen angeschaltet wird.
• Bei der Einstellung Braten, die Ofentür immer geschlossen halten.
• Den Ofen vor Gebrauch 5 Minuten lang vorheizen.
• Die 2-teilige Grillpfanne verwenden. (Ohne 2 Pfannen besteht Brandgefahr, da das Fett vom Fleisch abtropft).
• Das Fleisch einmal nach der Hälfte der Garzeit wenden (siehe Bratentabelle).

Grill-Tabelle

LEBENSMITTEL UND
DICKE
Rindersteak
(3/4"-1")
Medium rare
medium
Well
Hamburgers (3/4"-1")
medium
Well
Geflügel
Brust (mit Knochen)
Schenkel
(sehr gut durchgebraten)
Schwein
Schweinekotelett (1")
Würstchen - frisch
Schinckenscheibe (1/2")
Meeresfrüchte
Fischfilet, 1"
mit Butter
Lammkoteletts
(1")
Medium Rare
medium
Well
Brot
Knoblauchbrot, 1"
Scheiben
Knoblauchbrot, 1"
Scheiben
Die GRILL-EINSTELLUNG und die ZEIT in der Tabelle oben gelten für die 240-V-Einstellung.
* Grill- und Umluftgrillzeiten sind Richtwerte und können leicht variieren.
Garzeiten sind Richtwerte und hängen außerdem von der Dicke und Temperatur des Fleisches vor dem Garen ab.
Temperaturrichtlinien für den Food Service von FSIS (USDA food Safety & Inspection Service)
60 ˚C (140 ˚F) Schinken, vorgegart (zum Wiederaufwärmen)
63 ˚C (145 ˚F) Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium rare)
Hackfleisch & Fleischmischungen (Rind, Schwein,
Kalb, Lamm)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium)
71 ˚C (160 ˚F)
Frisches Schweinefleisch (medium)
Frischer Schinken (roh)
Eierspeisen
74 ˚C (165 ˚F) Hackfleisch & Fleischmischungen (Pute, Huhn)
Anmerkung: Eier (allein, nicht in einem Rezept verwendet) - kochen, bis Eigelb & Eiweiß fest sind
GRILL- GRILL-
POSITION EINSTELLUNG
5 L 5
5 L 5
5 L 5
4 L 5
4 L 5
4 L 4
4 L 3
5 L 5
5 L 5
5 L 5
4 L 4
5 L 5
5 L 5
5 L 5
4 L 5
3 L 5

15 - Grillen Tipps und Techniken

ZEIT SEITE 1
(Min.)*
5-7
6-8
8-10
8-13
10-15
10-12
28-30
7-9
5-7
4-6
10-14
5-7
6-8
7-9
2-3
4-6
Schinken, vorgegart (zum Wiederaufwärmen)
74 ˚C (165 ˚F)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium rare)
Hackfleisch & Fleischmischungen (Rind, Schwein,
Kalb, Lamm)
77 ˚C (170 ˚F)
Frisches Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm (medium)
Frisches Schweinefleisch (medium)
Frischer Schinken (roh)
82 ˚C (180 ˚F) Eierspeisen
Hackfleisch & Fleischmischungen (Pute, Huhn)
DE
ZEIT SEITE 2
(Min.)*
4-6
5-7
7-9
11
8-12
8-10
13-15
5-7
3-5
3-5
4-6
4-6
5-7
21