Signature Kitchen Suite SKSSV3001S El Manual Del Propietario página 78

26 FUNCIONAMIENTO
Cuadro de temperatura recomendada para la sonda
Categoría Ejemplos de alimentos
Pastel de carne
Carne molida y
mezclas de carne
Albóndigas
Carne fresca de
Alimentos rostizados
vaca, ternera, cerdo
Pollo o pavo entero
Pechugas o rostizados de ave
Aves
Pato, ganso, faisán
Relleno (solo o en ave)
Cerdo fresco
Cerdo y jamón Jamón fresco (crudo)
Jamón precocido (recalentar y servir)
Sobras
Sobras y estofados
Estofados
Temperatura
Punto de cocción deseado
interna objetivo
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
Poco cocido: 49 °C (120 °F)
Poco cocido a medio cocido: 52 °C (125 °F)
63 °C (145 °F) Medio cocido: 54 °C (130 °F)
Medio cocido a bien cocido: 57 °C (135 °F)
Bien cocido: 60 °C (140 °F)
74 °C (165 °F)
Bien cocido: 77 °C (170 °F)
63 °C (145 °F)
Bien cocido: 71 °C (160 °F)
60 °C (140 °F)
74 °C (165 °F)