Deumidificazione Dell'oLio Pompa; Norme Generali Di Impiego - Berkel BV 400/25 Manual De Uso Y Mantenimento

5.3 DeUMIDIFICazIONe Dell'OlIO POMPa
Il cuore della macchina è la pompa vuoto.
Per preservare la pompa dall'ossidazione delle superfici interne e dal conseguente bloccaggio del rotore causato
dalla presenza di residui ossidati, che si verifica quando il vapore acqueo, aspirato insieme all'aria, condensa
e rimane per lunghi periodi all'interno del corpo pompa, è necessario seguire seguenti indicazioni:
1) Confezionare il prodotto sempre freddo, possibilmente a 3-4°C. Più il prodotto è caldo, più si riduce la
durata della conservazione e maggiore è la formazione di condensa all'interno della pompa, con conseguente
ossidazione e danneggiamento della stessa.
2) Se l'apparecchio viene usato solo saltuariamente, prima di confezionare i prodotti, eseguire almeno due-tre
cicli completi "Vuoto nei vasi" (Jars). Ciò permette di portare la temperatura dell'olio della pompa a regime
e di evacuare il vapore acqueo.
3) Se la macchina viene utilizzata in ambito ristorazione e gastronomia, il ciclo di deumidificazione
dell'olio pompa deve essere eseguito quotidianamente, al termine del turno di lavoro. In tutti gli altri
casi, deve essere eseguito almeno con cadenza settimanale.
4) PRIMa della messa a riposo di un periodo di inattività superiore a due mesi, effettuare il cambio
dell'olio.

5.4 NorME gENEralI dI IMPIEgo

PErIColo ElETTrICo! accertarsi preventivamente che la tensione indicata sulla targhetta di
identificazione della macchina sia la stessa della vostra rete. la SICURezza eleTTRICa DI
quESTo aPParECCHIo É aSSICuraTa Solo SE ESSo É CollEgaTo CorrETTaMENTE
ad uN IMPIaNTo dI MESSa a TErra EffICaCE, CoME PrEvISTo dallE vIgENTI NorME
DI SICURezza. Il COSTRUTTORe DeClINa OgNI ReSPONSaBIlITÀ PeR eveNTUalI DaNNI CaU-
SaTI Dalla MaNCaNza DI MeSSa a TeRRa Nell'IMPIaNTO.
PErIColo ElETTrICo! Inserire e disinserire la spina nella presa di corrente sempre
ad apparecchio spento; non esercitare la trazione sul cavo ma direttamente sulla
spina.
l'accesso a parti in tensione è consentito esclusivamente a personale qualificato.
avvErTENZa! Posizionare la macchina su un solido e sicuro piano di lavoro orizzontale.
Nei modelli carrellati, frenare le due ruote anteriori abbassando i pedali delle ruote anteriori.
avveRTeNza! l'apparecchio deve essere posizionato in modo tale da permettere l'accessibilità
da tutti i lati. questo garantirà inoltre la necessaria ventilazione della macchina.
devono essere garantiti in ogni caso almeno 10 cm di spazio libero intorno alla macchina.
avvErTENZa! Nel caso si disponga di una macchina con funzione gas, si consiglia di ancorare alla
parete le bombole.
a fine utilizzo e a macchina spenta, chiudere sempre la valvola della bombola e del riduttore di pressione.
PErIColo! Negli apparecchi provvisti di opzione gas, ÈvIETaTo uSarE MISCElE dI gaS
CONTeNeNTI OSSIgeNO CON PeRCeNTUale MaggIORe Del 21% O alTRI gaS eSPlOSIvI
O COMBUSTIBIlI. la regolazione delle miscele di gas deve essere effettuata dal produttore di
gas in fabbrica o da personale autorizzato nel luogo di impiego della macchina. affidare la fornitura ed
installazione della bombola a personale qualificato della ditta fornitrice.
aTTENZIoNE! la confezionatrice sottovuoto è stata progettata e studiata per effettuare il vuo-
to in buste e contenitori rigidi, con cadenza massima di un ciclo completo standard (vuoto e
saldatura) ogni 60 secondi.
Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto Mod. BV 400/25 - BV 400/25H - BV 600/60
Rev. 01 - 04/2019 - Cod. 1500656 - Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto Mod. C46-C46H-C62
Manuale d'uso confezionatrici sottovuoto Mod. BV 400/25 - BV 600/60
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