Bedienungs- Und Montageanleitung - Barbecook 223.9850.000 Manual De Usuario E Instrucciones De Montaje

dE
BEDIENUNGS- UND
MONTAGEANLEITUNG
BEIM ERSTEN GEBRAUCH
bEvor siE dEN räuchErofEN zum
ErstEN mal vErWENdEN, müssEN
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lEbENsmittEl bEtrEibEN.
VORSICHTSMASSNAHMEN UND
NÜTZLICHE TIPPS
• DIESER RÄUCHEROFEN DARF NUR IM
FREIEN BETRIEBEN WERDEN.
• INSTALLIEREN SIE DEN OFEN AUF
EINER STABILEN GRUNDFLÄCHE ENT-
FERNT VON OBJEKTEN, DIE ENTZÜND-
BAR SIND ODER SCHMELZEN KÖNNEN.
• BETREIBEN SIE DEN RÄUCHEROFEN
NICHT BEI STARKEM WIND.
• BETREIBEN SIE DEN OFEN NUR DANN,
WENN ER VOLLSTÄNDIG MONTIERT IST
UND ALLE TEILE FEST ANGEBAUT SIND.
• TRANSPORTIEREN SIE DEN RÄUCHER-
OFEN NUR DANN, WENN DAS FEUER
KOMPLETT ERLOSCHEN UND DER
OFEN ABGEKÜHLT IST.
• SORGEN SIE DAFÜR, DASS SICH KIN-
DER UND HAUSTIERE NICHT IN DER
NÄHE DES OFENS AUFHALTEN.
• ZÜNDEN SIE DEN RÄUCHEROFEN NIE-
MALS MIT ALKOHOL ODER BENZIN AN.
• SCHÜTZEN SIE SICH VOR AUSTRETEN-
DEM RAUCH UND FEUER, WENN SIE
BEI HEISSEM OFEN DEN RÄUCHERDE-
CKEL ODER DIE TÜREN DES RÄUCHER-
OFENS ÖFFNEN.
BEDIENUNGSANLEITUNG
anzünden
• Entnehmen Sie den Räucherde-
ckel, das Oberteil, das Grillgitter
und die Fettpfanne.
• Vergewissern Sie sich, dass das
Holzkohlegitter im Holzkohlekasten
sitzt und der Holzkohlekasten fest
auf allen drei Füßen steht.
• Öffnen Sie die Tür am Unterteil.
Drehen Sie, soweit möglich, die
offene Tür in Windrichtung, um die
Luftzirkulation im Räucherofen zu
verbessern und das Anzünden zu
beschleunigen.
• Stapeln Sie in der Mitte des Holz-
kohlegitters Holzkohle oder Holz
(kein Kiefernholz) in Form einer
Pyramide.
• Zünden Sie den Haufen aus Holz-
kohle/Holz an, ohne den Deckel,
das Oberteil und die Fettpfanne zu
installieren.
• Lassen Sie den Haufen aus Holz-
kohle/Holz ca. 25 Minuten bren-
nen. Bevor Sie mit dem Räuchern
beginnen, muss auf der Holzkohle
eine feine Schicht aus grauer
Asche sichtbar sein.
• Verteilen Sie Holzkohle/Holz gleich-
mäßig über das Holzkohlegitter,
um ein gleichmäßiges Feuer zu
erzeugen. Schließen Sie die Tür
am Unterteil.
• Sie können Gewürz-Räucherhölzer
dazugeben. 10 Minuten in Wasser
einweichen und bevor Gebrauch
abtropfen lassen. Gebrauchen Sie
die Späne in einer perforierten Tüte
aus Aluminiumfolie. Dadurch wird
ein Dunstrauch erzeugt, durch den
Ihre Lebensmittel noch würziger
schmecken. Neben Gewürz-Räu-
cherhölzern können Sie auch eine
Mischung aus Wein, Kräutern und/
oder Gewürzen in die Wasserpfan-
ne geben.
parfüm apfel: mild,
ideal für Wild, Fisch, Geflügel
parfüm Eiche: medium,
ideal für Schweinefleisch, Geflügel
parfüm hickory: stark,
ideal für Spareribs, Braten
räuchErN
• Setzen Sie die Fettpfanne fest in die drei
Halterungen im Unterteil.
• Sie können die Fettpfanne mit etwas
Wasser füllen.
• Legen Sie ein Grillgitter direkt auf die
Oberseite der Fettpfanne. Legen Sie
die Lebensmittel in einer Schicht auf
das Grillgitter, und lassen Sie etwas
Platz zwischen den einzelnen Stücken.
Dadurch zirkuliert der Rauch und die
Wärme gleichmäßig um alle Stücke.
• Setzen Sie das Oberteil auf das Unterteil.
Schließen Sie die Tür.
• Setzen Sie das andere Grillgitter auf
die Halterungen auf der Oberseite und
sorgen Sie dafür, dass der Rand des
Grillgitters fest in den Halterungen sitzt.
Legen Sie Lebensmittel auf das Grillgit-
ter.
• Setzen Sie den Räucherdeckel auf
den Räucherofen, damit das Räuchern
beginnt.
räuchErtipps
• Vermeiden Sie während des Räucherns
den Deckel zu entfernen, um die Le-
bensmittel zu prüfen. Bei entferntem
Deckel entweicht Hitze, weshalb dann
das Räuchern länger dauert.
• Wenn Sie während des Räucherns den
Deckel entfernen, heben Sie ihn nur auf
einer Seite an. Wenn Sie den Deckel
senkrecht nach oben heben, wird im
Räucherofen ein Luftzug erzeugt, durch
den die Lebensmittel mit Asche ver-
schmutzt werden.
das fEuEr rEguliErEN
Wichtig ist, dass Sie in Ihrem Räucherofen
eine uniforme und nicht zu heiße Umge-
bung von ca. 70° C erzeugen. Der Räuch-
erofen darf höchstens so heiß sein, dass
Sie die Außenfläche des Ofens im Bereich
der Schale berühren können, ohne Ihre
Hand zu verbrennen.
Wenn der Ofen zu heiß ist, setzen Sie den
Deckel auf den Ofen und schließen Sie die
Belüftung am Deckel. Sie können auch ein
paar nasse Holzspäne in das Feuer werfen.
Dadurch wird die Temperatur verringert
und ein Dunstrauch erzeugt, der Ihre Le-
bensmittel noch würziger macht.
Wenn der Ofen zu kalt ist, öffnen Sie
die Belüftung am Deckel und die Tür am
Unterteil, damit mehr Luft zirkuliert und das
Feuer stärker brennt.
WassEr bEim räuchErN zugEbEN
Gießen Sie mit einem Trichter oder einem
Behälter mit Ausgussnase langsam Wasser
durch die Tür am Oberteil.
holzkohlE/holz bEim räuchErN
zugEbEN
• Entfernen Sie langsam den Deckel
vom Räucherofen und öffnen Sie mit
Grillhandschuhen langsam die Tür am
Unterteil.
• Legen Sie Holzkohle oder Holz mit einer
Grillzange mit langem Griff so auf das
Feuer, dass keine Asche und keine Fun-
ken aufgewirbelt werden.
• Schließen Sie die Tür und setzen Sie den
Deckel auf den Räucherofen, sobald die
Holzkohle bzw. das Holz genügend stark
brennt.
das fEuEr ausmachEN
• Setzen Sie den Deckel auf den Räuch-
erofen.
• Schließen Sie alle Belüftungen und
Türen, damit das Feuer ausgeht. Sie
können die noch glühende Holzkohle
auch mit Sand bedecken. Verwenden
Sie aber dazu niemals Wasser!
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