Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
MASTE KARTOFLER MED OLIVENOLIE
•
200 g nye kartofler
•
2 skalotteløg, i små tern
•
30 ml olivenolie
Kartoflerne dampes i 15-20 minutter, indtil de begynder at blive bløde. Kartoflerne tages op, når de er
gennemkogte - lad dem køle af. Olivenolien varmes i en gryde, tilsæt skalotteløg og sautér i 2-3 minutter
(uden at brune). Kartoflerne tilsættes og de mases en smule med en gaffel. Smag til med salt og peber og
vend purløg i.
SVINEKØDSBOLLER MED CHILI
•
500 g hakket svinekød
•
1 rød chili, tag kerner ud, skær i små tern
•
10 g frisk ingefær, i små tern
•
2 forårsløg, i små tern
•
3 g stødt spidskommen
Alle ingredienserne blandes sammen i en skål. Blandingen deles i lige store passende stykker og rulles til
boller. Tryk blandingen godt sammen for at undgå, at den ikke smuldrer under tilberedningen. Bollerne
dampes i 10-12 minutter, eller indtil der kun løber klar saft fra kødet.
HAVRUDE MED INGEFÆR OG FORÅRSLØG
•
6 fiskefileter, ca. 150 g hver
•
20 g frisk ingefær, revet
•
6 forårsløg, i tynde skiver
•
2 citron, saft og skal
Tag et stykke alufolie på ca. 15 cm x 25 cm og et stykke bagepapir på ca. 5 cm x 10 cm. Alufolien lægges på
køkkenbordet og bagepapiret lægges midt på folien. En fiskefilet lægges oven på bagepapiret. Gør det
samme med de andre fiskefileter. De andre ingredienser fordeles ligeligt mellem filetterne - drys med salt
og peber. Tag fat i de fire hjørner af alufolien og før dem sammen over fiskefileten for at lave en pakke.
Pakkerne lægges i en dampkurv og dampes i cirka 12 minutter, eller indtil fiskefileterne begynder at skille i
flager.
(4 pers.)
•
½ bundt purløg
•
Salt og peber
(Ca. 12 pers.)
•
3 g paprika
•
2 fed hvidløg, finthakket
•
½ bundt frisk koriander
•
Salt og peber
(4 pers.)
•
75 ml hvidvin
•
30 ml olivenolie
•
Salt og peber
43
Publicidad
