Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ΧΟΙΡΙΝΟΙ ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΤΣΙΛΙ
•
500 γρ. χοιρινός κιμάς
•
1 κόκκινη πιπεριά τσίλι, χωρίς τους σπόρους,
ψιλοκομμένη σε κύβους
•
10 γρ. φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο σε κύβους
•
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα σε κύβους
Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. ωρίστε το μείγμα σε ίσες ποσότητες και φτιάξτε κεφτέδες ίδιου
μεγέθους. Φροντίστε το μείγμα να παραμείνει συμπαγές για να μην σπάσει κατά το μαγείρεμα. Μαγειρέψτε
στον ατμό για 10-12 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί να είναι διαυγείς.
ΤΣΙΠΟΥΡΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ
•
6 φιλέτα ψάρι, περίπου 150 γρ. το καθένα
•
20 γρ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
•
6 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
•
2 λεμόνια, χυμός και ξύσμα
Πάρτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο περίπου 15 εκ. επί 25 εκ. και ένα κομμάτι λαδόκολλα περίπου 5 εκ. επί
10 εκ. Απλώστε το αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε από πάνω στο κέντρο του τη λαδόκολλα. Τοποθετήστε
ένα φιλέτο ψαριού επάνω στη λαδόκολλα. Επαναλάβετε για κάθε φιλέτο. ωρίστε τα υπόλοιπα υλικά σε
ίσες ποσότητες για κάθε φιλέτο και αλατοπιπερώστε. Ενώστε τις τέσσερις άκρες του αλουμινόχαρτου
επάνω από το ψάρι για να γίνει σαν πακέτο. Τοποθετήστε τα πακέτα στο καλάθι του ατμομάγειρα και
μαγειρέψτε στο ατμό για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να αρχίσει να ξεκολλάει από την πέτσα του.
(Περίπου 12 τεμάχια)
•
3 γρ. τριμμένο κύμινο
•
3 γρ. πάπρικα
•
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•
½ ματσάκι φρέσκος κόλιανδρος
•
Αλάτι και πιπέρι
•
75 ml λευκό κρασί
•
30 ml ελαιόλαδο
•
Αλάτι και πιπέρι
94
(Για 4 άτομα)
Publicidad
