Pulizia Iniziale; Funzionamento - Pitco Frialator SG14 Manual De Instalación Y Operación

Termostati di regolazione: Sono preregolati in fabbrica e NON hanno bisogno di ulteriori r egolazioni. NON cercare di
eseguire regolazioni di questo dispositivo.
Termostati di limite alto: Sono pre regolati in fabbrica e NON hanno bisogno di ulteriori re g olazioni. NON cercare di
eseguire regolazioni a questo apparecchio.

PULIZIA INIZIALE:

Prima di riempire una qualsiasi friggitrice Pitco con olio, si consiglia di pulirla accuratamente per rimuovere ogni particella
estranea dall'area di cottura. L 'apparecchio deve essere riempito d'acqua f ino ad almeno il li v ello minimo. Aggiungere un
pacchetto di detergente per friggitrice e regolare il comando della temperatura tra 90° e 100°C. Usando la spazzola fornita
ed il panno protettivo appropriato, spazzolare l'interno del serbatoio fino a che sia pulito. Quando terminato, spegnere
l'apparecchio, sciacquare il serbatoio con acqua fresca e far asciugare accuratamente. A questo punto, riempire l'unità di
olio e passare un leggero strato di olio di cottura su tutte le superfici esposte, onde evitare la formazione di ruggine.

FUNZIONAMENTO:

RUOTE ORIENTABILI:
Sulle unità con ruote orientabili muovere la friggitrice nel punto desiderato e bloccare le ruote, usando gli appositi
dispositivi di bloccaggio, che si trovano sulla parte anteriore delle stesse.
NOTA: Le ruote orientabili devono essere bloccate durante il funzionamento dell'apparecchio.
COPERCHI:
In caso di fiamma sulla superficie dell'olio nella friggitrice, porre il coperchio sulla parte superiore dell'apparecchio per
spegnere le fiamme. Il coperchio deve essere tenuto nelle immediate vicinanze in un luogo senza ingombri e facile da
raggiungere.
RIEMPIMENTO DEL SERBATOIO DELLA FRIGGITRICE CON GRASSO SOLIDO:
Quando si usa grasso solido, tagliare cubi di circa 3 cm
riscaldamento. Controllare che il livello dell'olio sia al livello minimo quando il grasso si è sciolto.
ACCENSIONE DEL PILOTA:
Girare il pomello della valvola del gas verso la posizione PILOT (pilota) e premere verso l'interno. Accendere la fiamma
pilota. Continuare a premere il pomello della valvola del gas per circa 60 secondi. Il pilota deve rimanere acceso quando il
pomello della valvola del gas è rilasciato. ALTRIMENTI, cercare di regolare di nuovo il LIMITE ALTO e riaccendere il
pilota.
USO DI GRASSO SOLIDO E FUNZIONAMENTO DELLA FRIGGITRICE FINO ALLA TEMPERATURA
OPERATIVA:
Girare il pomello della valvola del gas in posizione ON (acceso) e girare il selettore del termostato alla temperatura
desiderata. Se si usa grasso solido, accendere e spegnere il riscaldamento girando il pomello del termostato dalla
posizione ON acceso) alla posizione OFF (spento. Questa operazione deve essere eseguita in modo che i bruciatori siano
accesi per circa 15 secondi e spenti per 30 secondi. Eseguire questa procedura per 10 minuti. Al termine di questo
periodo, girare il pomello del termostato alla temperatura selezionata e i bruciatori porteranno automaticamente l'olio alla
temperatura di cottura. Si può ora usare la friggitrice Pitco.
COME PORTARE L'OLIO ALLA TEMPERATURA OPERATIVA:
Girare il pomello della valvola del gas in posizione ON e girare il quadrante del termostato al livello desiderato. I bruciator
portano automaticamente l'olio alla temperatura operativa. Si può ora cucinare con la friggitrice Pitco.
ARRESTO DELLA FRIGGITRICE PER UN BREVE PERIODO:
Se l'apparecchio è dotato di un interruttore della corrente, girare l'interruttore in posizione OFF (spento) e girare il pomell
della valvola del gas in posizione PILOT (pilota). Il ricorso a questa procedura è consigliato solo per brevi periodi.
ARRESTO DELLA FRIGGITRICE PER UN LUNGO PERIODO:
Girare l'interruttore della corrente (se in dotazione) in posizione OFF (spento) e girare il pomello della valvola del gas in
posizione OFF. Il ricorso a questa procedura è consigliato quando la macchina deve essere lasciata incustodita per un
lungo periodo, come la durata di una notte.
e raggrupparli senza serrare intorno a ciascun tubo di
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