Premiers Réglages; Nettoyage Initial; Utilisation - Pitco Frialator SG14 Manual De Instalación Y Operación

PREMIERS RÉGLAGES:
Thermocouple: La veilleuse a été réglée en usine et ne nécessite AUCUN réglage supplémentaire.
Pression du gaz (uniquement lorsque les régulateurs sont installés): Vérifiez la pression du gaz afin de vous assurer que
la pression de la tubulure est identique à celle de la plaque signalétique située sur le panneau intérieur de la porte. Dans
le cas contraire, effectuez le réglage.
Thermostats régulateurs: Ces derniers ont été réglés en usine et ne nécessitent AUCUN réglage supplémentaire. NE PAS
tenter de régler ce dispositif.
Thermostats à maximum (limite haute): Ces derniers ont été réglés en usine et ne nécessitent AUCUN réglage supplémentaire.
NE PAS tenter de régler ce dispositif.

NETTOYAGE INITIAL:

Avant de remplir toute friteuse Pitco avec de l'huile, il est recommandé de la nettoyer complètement afin de retirer tout
résidu de la zone de cuisson. Remplissez la friteuse avec de l'eau jusqu'au niveau minimum indiqué. Versez le contenu du
sachet de produit nettoyant et réglez la température entre 90° et 100°C. À l'aide de la brosse fournie et des vêtements de
protection adéquats, nettoyez l'intérieur de la cuve de la friteuse jusqu'à ce qu'elle soit propre. Après avoir nettoyé la
cuve, éteignez la friteuse (OFF) et vidangez le contenu de la cuve. Rincez la cuve avec de l'eau fraîche et séchez
complètement. Remplissez à présent la friteuse avec de l'huile et appliquez une fine pellicule d'huile sur toutes les
surfaces visibles afin d'éviter qu'elles ne rouillent.

UTILISATION

ROULETTES:
Sur les friteuses à roulettes, placez la friteuse à l'emplacement désiré et bloquez les roues à l'aide des dispositifs de verro
situés à l'avant des roulettes. REMARQUE: Les roulettes doivent être verrouillées lorsque vous utilisez la friteuse.
COUVERCLES DE PROTECTION:
Si l'huile de la friteuse prend feu, utilisez le couvercle de la friteuse afin d'éteindre le feu en le plaçant sur la friteuse.
Conservez le couvercle à proximité dans un endroit facile d'accès et non encombré.
REMPLIR LA CUVE DE LA FRITEUSE AVEC DE LA MATIÈRE GRASSE:
Lorsque vous utilisez de la matière grasse en bloc, veillez à la couper en cubes mesurant environ 3 cm et placez-les sans lers
tasser autour des tubes chauffants. Vérifiez que le niveau de l'huile fondue se trouve au niveau minimum.
ALLUMER LA VEILLEUSE:
Réglez la commande de gaz sur "PILOT" (veilleuse) et appuyez. Allumez la veilleuse. Continuez à appuyer sur la commande
de gaz pendant environ 60 secondes. La veilleuse devrait demeurer allumée lorsque vous relâchez la commande de gaz.
Dans le cas contraire, rearmez le dispositif à maximum et allumez à nouveau la veilleuse.
UTILISATION DE LA MATIÈRE GRASSE ET DE LA FRITEUSE À SA TEMPÉRATURE DE FONCTIONNEMENT:
Tournez le robinet de gaz afin de le placer sur "ON"(marche) et réglez le cadran du thermostat sur la position désirée. Si vou
utilisez de la matière grasse solide, tournez le bouton du thermostat en alternant "ON" et "OFF" afin d'alimenter manuellement
la commande en chaleur. Cette opération doit être effectuée pendant que les brûleurs sont allumés (ON) pendant environ 15
secondes puis éteints (OFF) pendant 30 secondes. Effectuez cette opération pendant 10 minutes. À la fin des 10 minutes, tournez
le bouton du thermostat afin de le régler sur la température consignée et les brûleurs chaufferont automatiquement l'huile
jusqu'à sa température de cuisson. Votre friteuse Pitco peut à présent être utilisée.
CHAUFFER LA FRITEUSE JUSQU'À SA TEMPÉRATURE DE FONCTIONNEMENT:
Réglez la commande de gaz sur "ON" (marche) et réglez le thermostat sur le réglage désiré. Les brûleurs chaufferont
automatiquement l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne la température de cuisson. Votre Friteuse Pitco est à présent prête à
la cuisson.
ÉTEINDRE LES FRITEUSES POUR UNE COURTE PÉRIODE:
Si votre friteuse est équipée d'un interrupteur d'alimentation, réglez-le sur "OFF" (arrêt) et réglez la commande de gaz sur
"PILOT" (veilleuse). Cette opération est recommandée UNIQUEMENT lorsque vous comptez éteindre la friteuse pour une
courte période.
ÉTEINDRE LES FRITEUSES POUR UNE LONGUE PÉRIODE:
Réglez l'interrupteur d'alimentation (si votre friteuse en possède un) sur "OFF" (arrêt) et réglez la commande de gaz sur
"OFF"(arrêt). Cette opération est recommandée lorsque vous comptez éteindre la friteuse pour une longue période comme
par exemple jusqu'au lendemain.
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