Αρχικο Καθαρισμα; Λειτουργια - Pitco Frialator SG14 Manual De Instalación Y Operación

εξασφαλίζεται ότι η πίεση εισαγωγής είναι ίση με την πίεση που αναφέρεται στην πινακίδα στοιχείων, η οποία βρίσκεται στο
εσωτερικό φύλλο της πόρτας. Αν δεν είναι ίση, πρέπει να ρυθμιστεί.
Ρυθμιστικοί θερμοστάτες: Ρυθμίζονται στο εργοστάσιο και ΔΕΝ χρειάζονται επιπλέον ρύθμιση. ΜΗΝ προσπαθήσετε να
ρυθμίσετε αυτή τη συσκευή.
Θερμοστάτες υψηλού ορίου: Ρυθμίζονται στο εργοστάσιο και ΔΕΝ χρειάζονται επιπλέον ρύθμιση. ΜΗΝ προσπαθήσετε να
ρυθμίσετε αυτή τη συσκευή.
ΑΡΧΙΚΟ ΚΑΘΑΡΙΣΜΑ:
Πριν γεμίσετε οποιαδήποτε φριτέζα Pitco με λάδι, συνιστάται να καθαριστεί πλήρως ώστε να αφαιρεθούν τυχόν ξένα
σωματίδια από το χώρο μαγειρέματος. Το μηχάνημα πρέπει να γεμίσει με νερό μέχρι την ελάχιστη στάθμη τουλάχιστον.
Προσθέστε το πακέτο-δείγμα του καθαριστικού Fryer Cleaner και ρυθμίστε τη θερμοκρασία μεταξύ 90° και 100° C.
Χρησιμοποιώντας τη βούρτσα που σας δόθηκε και τον κατάλληλο προστατευτικό ρουχισμό, βουρτσίστε το εσωτερικό του
δοχείου τηγανίσματος μέχρι να καθαρίσει. Όταν τελειώσετε, σβήστε το μηχάνημα και αποχετεύστε, ξεπλύνετε το δοχείο με
καθαρό νερό και στεγνώστε προσεκτικά. Το μηχάνημα πρέπει στη συνέχεια να γεμίσει με λάδι και όλες οι εκτεθειμένες
επιφάνειες να επιστρωθούν με μια μικρή ποσότητα μαγειρικού λαδιού ώστε να μη σκουριάσουν.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ
ΤΡΟΧΟΙ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗΣ:
Στις μονάδες με τροχούς μετακίνησης, μετακινήστε τη φριτέζα στη θέση που θέλετε και κλειδώστε τους τροχούς
χρησιμοποιώντας τα εξαρτήματα ακινητοποίησης στο μπροστινό μέρος των τροχών μετακίνησης.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οι τροχοί μετακίνησης πρέπει να είναι "κλειδωμένοι" κατά τη διάρκεια λειτουργίας της φριτέζας.
ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ:
Σε περίπτωση που αρπάξει φωτιά το λάδι στη φριτέζα, μπορείτε να τοποθετήσετε το κάλυμμα επάνω στη φριτέζα για να
σβήσουν οι φλόγες. Το κάλυμμα πρέπει να βρίσκεται σε κοντινή θέση, χωρίς ακαταστασία και με εύκολη πρόσβαση.
ΠΛΗΡΩΣΗ ΤΟΥ ΔΟΧΕΙΟΥ ΜΕ ΣΤΕΡΕΟ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟ ΛΙΠΟΣ:
Όταν χρησιμοποιείτε στερεό μαγειρικό λίπος, πρέπει να το κόβετε σε κύβους 3 εκ. περίπου και να το βάζετε γύρω από κάθε
σωλήνα θέρμανσης. Βεβαιωθείτε ότι η στάθμη λαδιού είναι στο ελάχιστο επίπεδο αφότου λιώσει το λάδι.
ΑΝΑΦΛΕΞΗ ΤΟΥ ΠΙΛΟΤΟΥ:
Γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας αερίου στη θέση PILOT και πιέστε προς τα μέσα. Ανάψτε τη φλόγα του πιλότου του
καυστήρα. Συνεχίστε να πιέζετε το κουμπί της βαλβίδας αερίου για 60 δευτερόλεπτα περίπου. Ο πιλότος θα πρέπει να
παραμείνει αναμμένος όταν αφήσετε το κουμπί της βαλβίδας αερίου. Αν ΔΕΝ παραμείνει αναμμένος, προσπαθήστε να
ρυθμίσετε πάλι το Υψηλό Όριο και να ανάψετε πάλι τον πιλότο.
ΧΡΗΣΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΟΥ ΛΙΠΟΥΣ ΚΑΙ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ ΜΕΧΡΙ ΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:
Γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας αερίου στη θέση ON και γυρίστε το κουμπί του θερμοστάτη στο επιθυμητό επίπεδο. Aν
χρησιμοποιείτε στερεό μαγειρικό λίπος, πάλλετε με το χέρι τη θερμοκρασία ON και OFF γυρίζοντας το κουμπί του
θερμοστάτη από τη θέση ON στη θέση OFF. Αυτό πρέπει να γίνεται ώστε οι καυστήρες να είναι στο ON επί 15
δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια στο OFF επί 30 δευτερόλεπτα. Η διαδικασία πρέπει να εκτελείται σε 10 λεπτά. Στο τέλος της
διαδικασίας γυρίστε το κουμπί του θερμοστάτη στην καθορισμένη θερμοκρασία και οι καυστήρες θα ανεβάσουν αυτόματα
το λάδι στη θερμοκρασία ψησίματος. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε με τη φριτέζα σας Pitco.
ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ ΣΤΗ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:
Γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας αερίου στη θέση ON και γυρίστε τον επιλογέα του θερμοστάτη στο σημείο που θέλετε. Οι
καυστήρες θα φέρουν αυτόματα το λάδι στη θερμοκρασία μαγειρέματος. Τώρα μπορείτε να μαγειρέψετε με τη φριτέζα Pitco.
ΔΙΑΚΟΠΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ ΓΙΑ ΛΙΓΗ ΩΡΑ:
Αν υπάρχει διακόπτης λειτουργίας, γυρίστε τον στη θέση OFF και γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας αερίου στη θέση PILOT.
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη ΜΟΝΟ για σύντομες χρονικές περιόδους.
ΔΙΑΚΟΠΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΗΣ ΦΡΙΤΕΖΑΣ ΓΙΑ ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΔΙΑΣΤΗΜΑ:
Γυρίστε το διακόπτη λειτουργίας (αν υπάρχει) στη θέση OFF και γυρίστε το κουμπί της βαλβίδας αερίου στη θέση OFF.
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τις περιπτώσεις που το μηχάνημα πρόκειται να μείνει μόνο του για μεγάλο χρονικό
διάστημα, π.χ. ολόκληρη τη νύχτα.
114