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R-939_R-93ST-A[IT]_DT5.qxd
TABELLA DI SCONGELAMENTO EXPRESS
MENÙ Nu.
D-7 Scongelare
Pane
(Temperatura
iniziale -18° C)
NOTA:
1 Bistecche, braciole, cosce di pollo e filetti di pesce dovrebbero essere congelati in uno strato.
2 La carne macinata deve essere congelata in spessori sottili.
3 Girare e mettere tra le singole porzioni scongelate un foglio liscio di stagnola.
4 Si consiglia di cucinare il pollame subito dopo lo scongelamento.
5 D-1, D-2, D-4 e D-5 disporre la carne nel forno come indicato:
Cosce di pollo, bistecche e braciole
TABELLA DI RISCALDAMENTO AUTOMATICO
MENÙ Nu.
AR-1
Bevande
(Temperatura iniziale
20° C)
AR-2
Zuppe e minestre
(Temperatura iniziale
20° C)
8/29/06
2:34 PM
Page 20
QUANTITÀ (Unità di
incremento) / UTENSILI
0,1 - 1,0 kg (100 g)
• Distribuite il pane sulla piatto al centro del piatto
Piatto
• Quando suona il segnale acustico, cambiare
• Dopo lo scongelamento, separare tutte le fette e
• Coprire il pane con un foglio di alluminio e
QUANTITÀ (Unità di
incremento) / UTENSILI
1-6 Tazze (Tazza)
• Collocare la tazza sul piatto rotante, evitando di
150 ml per tazza
Tazza
• Mescolare e lasciare riposare per circa 1 o 2 minuti.
NOTA: Se la temperatura iniziale della bevanda è di
5° C ± 2° C (frigorifero) premendo una volta il
pulsante PIÙ ( ▲ ).
1-4 Tazze (Tazza)
• Coprire le scodelle con la pellicola o il coperchio in plastica.
200 ml per Tazza
• Collocare le scodelle sul piatto rotante, evitando di
scodella e pellicola o
coperchio in plastica
• Mescolare e lasciare riposare per circa 1 o 2 minuti.
NOTA: Se la temperatura iniziale della zuppe è di
5° C ± 2° C (frigorifero) premendo una volta il
pulsante PIÙ ( ▲ ).
I-19
PROCEDIMENTO
rotante. Per questo programma è raccomandato
solamente pane affettato.
posizione e rimuovere le fette scongelate.
distribuirle su un piatto grande.
lasciarlo riposare 5-10 minuti fino a quando sia
scongelato completamente.
Carne
Pollame e Costata
Piatto
Piatto
rotante
PROCEDIMENTO
metterla al centro.
metterle al centro.
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