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14
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10.3 Cozer e assar
BOLOS
Receitas bati-
das
Massa aman-
teigada
Cheesecake
buttermilk
Strudel
Torta de com-
pota
Bolo-rei, pré-
-aqueça o for-
no vazio
Bolo de amei-
xa, pré-aqueça
o forno vazio
Queques
Queques, dois
níveis
Queques, três
níveis
Biscoitos
Biscoitos, dois
níveis
Biscoitos, três
níveis
Merengues
Calor superior/
Ventilado + Resistência
inferior
Circ
(°C)
(°C)
170
2
160
170
2
160
170
1
165
175
3
150
170
2
165
160
2
150
175
1
160
170
3
140 - 150
-
-
140 - 150
-
-
140 - 150
140
3
140 - 150
-
-
140 - 150
-
-
140 - 150
120
3
120
(min.)
3 (2 e 4)
45 - 60
3 (2 e 4)
20 - 30
2
60 - 80
2
60 - 80
2
30 - 40
2
90 - 120
2
50 - 60
3
20 - 30
2 e 4
25 - 35
1, 3 e 5
30 - 45
3
30 - 35
2 e 4
35 - 40
1, 3 e 5
35 - 45
3
80 - 100
Forma de bolo
Forma de bolo
Forma de bolo,
Ø 26 cm
Tabuleiro para
assar
Forma de bolo,
Ø 26 cm
Forma de bolo,
Ø 20 cm
Forma retangu-
lar
Tabuleiro para
assar
Tabuleiro para
assar
Tabuleiro para
assar
Tabuleiro para
assar
Tabuleiro para
assar
Tabuleiro para
assar
Tabuleiro para
assar
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