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Articles alimentaires inappropriés
•
Les produits alimentaires ci-après ne sont pas appropriés pour le stockage et le
transport dans un conteneur isotherme
aliments chauds à base de lait;
boissons gazeuses, qui ne sont pas dans des bouteilles fermées.
Remplissage du conteneur isotherme
•
Certains aliments doivent être transportés
après avoir été placés dans des bacs GN
appropriés (ou autres récipients), jamais
directement dans le conteneur isotherme.
•
Préparer les plats, les placer dans les bacs
GN appropriés puis les mettre dans les
conteneurs isothermes.
ATTENTION !
Ne pas placer des récipients où des bacs GN à la sortie du four directement dans
le conteneur isotherme. Les récipients brûlants peuvent en endommager la
surface. Les plats chauds doivent être refroidis au préalable à une température
au moins inférieure à 120° C.
•
Afin de maintenir une température optimale, les conteneurs de transport doivent être
complètement remplis.
•
Afin que le délai de maintien de la température ne soit pas réduit, le conteneur doit
être rempli à 50% au moins.
•
Veuillez d'abord placer convenablement les couvercles sur les bacs GN, puis fermez le
couvercle du conteneur isotherme. Verrouiller le conteneur isotherme à l'aide des
quatre verrous de fermeture qui doivent s'insérer dans les évidements du couvercle.
•
Afin d'éviter une baisse de la température des produits, le conteneur isotherme ne doit
pas rester ouvert plus longtemps que nécessaire. Remarque: Le conteneur
isotherme pour le transport de nourriture ne ferme pas de manière hermétique !
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