Messa In Servizio Ed Uso Del Forno; Descrizione Del Quadro Comandi; Prima Accensione Del Forno - PizzaGroup TN 38/45 Manual De Instrucciones

6 MESSA IN SERVIZIO ED USO DEL FORNO

6.1

DESCRIZIONE DEL QUADRO COMANDI

(F)
Il quadro comandi del forno è costituito da:

interruttore generale (A)

termostato regolazione temperatura cielo (B)

termostato regolazione temperatura platea (C)

spia luminosa temperatura cielo (D)

spia luminosa temperatura platea (E)

manopola regolazione velocità nastro (F)
6.2

PRIMA ACCENSIONE DEL FORNO

Al primo utilizzo dell' apparecchiatura è consigliabile riscaldare il forno a
vuoto per eliminare cattivi odori causati dall' evaporazione dei refrattari e
delle parti metalliche interne.
Procedura:
- aprire al massimo la valvola del camino
- ruotare l' interruttore generale in posizione "1" dopo aver verificato che
il forno sia alimentato elettricamente
- lasciare in funzione il forno (a vuoto) per non meno di 8 ore alla
temperatura di 300° prima di procedere alla prima infornata
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(A) (B) (C)
(D)
(E)