Unox ChefTop Gas Manual De Instrucciones página 97

Instalar el aparato en locales con una suficiente ventila-
ción para impedir la formación de sustancias nocivas para
la salud.
No obstruir ni apoyar nada en la salida de los gases de la
combustión, la misma se encuentra ubicada en la parte
superior del aparato.
Para la instalación y las secciones mínimas de ventilación,
consultar las normas de instalación y seguridad vigentes
en el país donde el horno es instalado, con las sucesivas
actualizaciones. Prestar atención que el volumen del aire
necesario para la combustión no sea obstruido por obje-
tos colocados debajo o alrededor del aparato, en particu-
lar en las perforaciones para la ventilación.
Asegurarse siempre un flujo de aire suficiente para garan-
tizar una correcta combustión y un adecuado cambio de
aire para la higiene del ambiente.
Todos los modelos de hornos a gas se pueden clasificar en
función del método de evacuación de los gases de la com-
bustión en las siguientes tres tipologias de construcción:
Tipo A1 (para hornos con potencia térmica < 14kW):
los gases de salida son evacuados en el ambiente de insta-
lación del horno.
Tipo B11 (para hornos con potencia térmica > 14kW):
los gases de salida son evacuados al exterior del ambien-
te de instalación del horno mediante una chimenea con
tiraje natural de eficiencia comprobada. En este tipo de
instalación asegurarse que la chimenea tenga en toda su
longitud una sección no menor a la de la unión del tubo de
salida del aparato. Se debe tener encima del interruptor
de tiraje un tramo vertical de longitud no menor a 3 veces
la medida del diámetro del tubo mismo.
El sistema de salida debe tener en toda su longitud un
trayecto ascensional con pendiente mínima del 10% y
no debe haber ángulos menores de 90 grados. La parte
horizontal de la conexión de la salida de los vapores no
debe superar la longitud máxima de 1,5 metros. En caso
de no poder realizar la conexión, utilizar una campana
extractora colocada al menos a 50 centímetros del inter-
ruptor de tiraje: colocarla muy cerca puede causar la apa-
rición de un excesiva depresión en correspondencia del
interruptor de tiraje, requiriendo una mayor cantidad de
gas en el interior del quemador, manifestándose explo-
siones y produciéndose gases de la combustión nocivos
para la salud.
Se aconseja realizar un cubre-chimenea en la parte supe-
rior externa de la chimenea para impedir que entre agua
pluvial en el horno y para minimizar las depresiones por
efecto Venturi que se manifiestan cuando la chimenea
fuese puesta en correspondencia con fuertes corrientes
de aire.
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Tipo B21 (para hornos con potencia térmica > 14kW):
los gases de salida son evacuados al exterior mediante
una campana. La campana se coloca al menos a 50 cen-
tímetros del interruptor de tiraje: colocarla muy cerca
puede causar la aparición de un excesiva depresión en
correspondencia del interruptor de tiraje, requiriendo
una mayor cantidad de gas en el interior del quemador,
manifestándose explosiones y produciéndose gases de la
combustión nocivos para la salud.
Se aconseja realizar un cubre-chimenea en la parte supe-
rior externa de la chimenea para impedir que entre agua
pluvial en el horno y para minimizar las depresiones por
efecto Venturi que se manifiestan cuando la chimenea
fuese puesta en correspondencia con fuertes corrientes
de aire.
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