Gastroback 41020 Manual De Instrucciones página 21

sopa de crema de zanahoria
ingredientes:
• 30 a 40 g de aceite de oliva o mantequilla
• 10 gramos de ajo picado
• 100 g de cebolla picada
• 150 g de patatas (cortadas)
• 300 g de zanahorias (cortadas)
• 120 ml de leche o nata
• 600 ml de agua o caldo de carne
Para condimentar: sal, pimienta, especias y hierbas.
al gusto (ejemplo: nuez moscada, albahaca, perejil)
preparación:
1. Ponga aceite de oliva o mantequilla, luego ajo y cebolla en la jarra de vidrio y mezcle
bien (aprox. 1 min.).
2. Vierta agua o caldo de carne, luego agregue zanahorias, papas y especias a la jarra de
vidrio. Llevar la mezcla a ebullición a máxima potencia calorífica (›COCINAR‹)
removiendo ocasionalmente (›REVOLVER‹).
3. Vuelva a poner la potencia de fuego medio (›COCINAR‹) y deje que la mezcla se cocine hasta que los
ingredientes estén cocidos (aprox. 12 minutos).
4. Agregue las hierbas y especias al gusto y mezcle bien (aprox. 1 min.).
5. Agrega la leche o la nata y vuelve a mezclar bien durante unos segundos. Buen
provecho.
crema de tomate
ingredientes:
• 1 kg de tomates
• ½ tubo de pasta de tomate (aprox. 100 ml)
• 100 g de nata
• 100 g de crema fresca
• 1 diente de ajo
Para condimentar, según su gusto: sal, pimienta (blanca y
negra), orégano, pimentón en polvo, perejil, cebollino
preparación:
1. Ponga los tomates en la jarra de vidrio con agua. Los tomates deben estar completamente
cubiertos de agua. Encienda la potencia de calefacción más baja (›HERVIDA›). En cuanto reviente
la piel de los tomates, retirarlos, pelarlos y cortarlos en cuartos.
2. Cortar los tomates en cuartos en aprox. ⅛ Regrese el agua hirviendo y cocine por unos 10
minutos a máxima potencia calorífica (›COCCIÓN‹). Condimente con sal, orégano, pimienta
blanca y negra y déjelo cocinar mientras revuelve de vez en cuando. Deja que se cocine de
nuevo durante 10 minutos a máxima potencia de calor. (> COCINAR <)
3. Agregue la pasta de tomate y revuelva (mezcla: niveles 1 - 4) hasta que la pulpa se
haya disuelto y la sopa esté cremosa. Agrega las especias restantes.
Agregue perejil finamente picado y cebollino finamente picado al gusto. Cocine por
otros 10 minutos y mezcle ocasionalmente.
4. Ahora agregue la nata y la crème fraîche y cocine de nuevo a fuego medio (›COOK‹)
hasta que la crème fraîche se haya disuelto.
Buen provecho.
(Para 3 a 4 personas)
(Para 3 a 4 personas)
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