Cierre De La Tapa Y Cocción - Zavor EZLock Manual De Usuario

Cierre de la tapa y cocción
1. Cuando esté listo para empezar con la cocción, coloque la tapa sobre la olla,
presiónela levemente hacia abajo si es necesario y mueva la perilla hacia
la izquierda (en el sentido contrario de las agujas del reloj). Cuando la olla
a presión está trabada, seleccione uno de los dos niveles de presión en la
válvula de funcionamiento. El nivel de presión 1 es el nivel Bajo, equivale a 8
psi (libras/pulgadas2). Seleccione este nivel para alimentos delicados, como
los pescados. El nivel de presión 2 es el nivel Alto, eqivale a 15 psi (libras/
pulgadas2). Seleccione este nivel para la mayoria de las recetas: caldos,
sopas, carnes, granos, etc.
2. Coloque la olla a presión en el centro del quemador de la cocina o estufa. La
olla a presión EZLock puede utilizarse con quemadores de todo tipo: a gas,
eléctricos, de cerámica o de inducción. Para que los laterales de la olla no
cambien de color, ajuste siempre la intensidad del quemador si es de gas, de
modo que la llama toque solo la base y no suba por los laterales de la olla.
Si se utiliza un quemador eléctrico, elija un quemador que sea del mismo
diámetro que la base de la olla o más pequeño.
3. Si utiliza una cocina o estufa de inducción o a gas, ponga el quemador
a intensidad alta al principio. (USUARIOS DE COCINAS O ESTUFAS
ELÉCTRICAS: REFERIRSE A LA NOTA PARA USUARIOS DE COCINAS
O ESTUFAS ELÉCTRICAS). Cuando se levanta el indicador de presión y
comienza a salir vapor de la válvula de presión, disminuya la intensidad hasta
lograr una salida de vapor pareja y moderada, que se mantenga. A partir de
este momento, COMIENZA EL TIEMPO DE COCCIÓN y puede empezar a
medir el tiempo de la receta. Se recomienda utilizar un cronómetro de cocina
para controlar el tiempo de cocción.
4. Si en algún momento durante la cocción se libera una cantidad excesiva
de vapor por la válvula de presión y la ventana de seguridad, disminuya
la intensidad del quemador para ajustar y mantener el nivel de presión
adecuado.
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