Zavor EZLock Manual De Usuario página 42

3. Método de liberación automática: Para utilizar el método de liberación
rápida, gire el selector de la válvula de presión a la posición de liberación, y
el vapor se liberará de forma automática.
ADVERTENCIA: El vapor que sale de la válvula de presión está muy caliente
y puede salpicar gotitas de agua caliente. No ponga las manos directamente
adelante del chorro de vapor y asegúrese de que no apunte en dirección a
nada que pueda dañarse con el calor. Una vez que se liberó toda la presión
y descendió el indicador de presión, siga con el paso 4 de esta sección.
4. Cuando se liberó toda la presión y ve que el indicador de presión descendió,
puede abrir la olla a presión. Para abrir la olla a presión, mueva la perilla
hacia la derecha (en el sentido de las agujas del reloj). Aunque la presión
se haya liberado, nunca ponga la olla a presión en dirección a la cara
para abrirla, ya que puede haber vapor denso en el interior, producto
de la cocción. Para evitar quemarse, deje que las gotitas de agua
condensada de la tapa vuelvan a caer al interior de la olla a presión.
5. Apertura de la olla durante la cocción. Si precisa abrir la olla a presión
durante la cocción, primero hay que despresurizarla como se describe en
esta sección. Recomendamos utilizar el método de liberación automática en
esos casos, ya que este método es el que menos enfriará la olla a presión,
lo que facilitará el aumento de presión a posteriori para continuar con la
cocción. La tapa estará caliente, así que tenga cuidado al abrirla y cerrarla;
para no quemarse, solo toque las asas. Recuerde que está interrumpiendo
la cocción al abrir la olla a presión; cuando la reanude, deberá compensar el
tiempo de cocción restante y configurar el cronómetro según corresponda.
6. Nunca fuerce la olla para abrirla. Solo puede abrirse si el indicador de
presión bajó por completo y está completamente metido, y no sale más
vapor cuando la traba de seguridad se pone en posición para abrir.
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