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11 Programas de cocción al vapor
Con los programas de vapor, el aparato ayuda en la
preparación de diferentes alimentos y selecciona auto-
máticamente los mejores ajustes.
11.1 Recipientes
El resultado de la cocción viene determinado por la
composición y por el tamaño del recipiente.
Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
hasta 300 °C de temperatura. Los recipientes de cris-
tal o vitrocerámica son los más adecuados. Los asa-
dos deben cubrir hasta aprox. 2/3 del fondo del reci-
piente.
Los recipientes fabricados en los siguientes materiales
no son adecuados:
¡ aluminio pulido brillante
¡ barro sin esmaltar
¡ de plástico o con asas de plástico
11.2 Vista general de los programas de
vapor
Se pueden seleccionar los siguientes programas de
vapor:
¡ Pan blanco, cocido sin molde
¡ Pan de trigo, pan mixto de trigo, cocido sin molde
¡ Pan de trigo, pan mixto de trigo en molde rectangu-
lar
¡ Pan mixto de centeno con levadura en molde cua-
drado
¡ Pan ácimo
¡ Trenza de levadura, sin relleno/corona de levadura
¡ Tarta de bizcocho
¡ Asado de cerdo con corteza
¡ Asado de carrilleras de cerdo sin hueso
¡ Lacón deshuesado/rollo asado
¡ Solomillo de ternera, fresco, medio hecho
¡ Rosbif, fresco, medio hecho
¡ Rosbif, fresco, poco hecho
¡ Pollo entero, fresco
¡ Piezas de pollo, fresco
¡ Pato o ganso, sin relleno, fresco
¡ Filete de pescado
¡ Pescado entero
¡ Regenerar guarniciones cocidas
11.3 Preparar alimentos para el
programa de cocción al vapor
Nota: Utilizar alimentos frescos, preferentemente a la
temperatura del frigorífico. Los alimentos congelados
se deben usar directamente al sacarlos del congela-
dor.
Programas de cocción al vapor es
Pesar los alimentos.
▶
Para ajustar algunos programa de cocción al vapor,
es necesario indicar el peso del alimento.
11.4 Ajustar el programa de cocción al
vapor
ADVERTENCIA ‒ ¡Riesgo de quemaduras por
líquidos calientes!
Al abrir la puerta del aparato puede salir vapor calien-
te. Tenga presente que, según la temperatura, no pue-
de verse el vapor.
Abrir la puerta del aparato con precaución.
▶
Mantener fuera del alcance de los niños.
▶
Llenar el depósito de agua y colocarlo en su sitio.
1.
2.
Encender el aparato con .
Pulsar .
3.
Seleccionar "Programas de cocción al vapor"
4.
con o .
Desplazarse a la siguiente línea con .
5.
Seleccionar el programa de cocción al vapor con
6.
o .
Desplazarse a la siguiente línea con .
7.
Seleccionar el peso con o .
8.
Desplazarse a la siguiente línea con .
9.
a Se muestran las indicaciones relativas a la altura de
inserción y el tipo de vajilla.
Iniciar el programa de cocción al vapor con .
10.
a Se muestra la duración calculada. En algunos pro-
gramas de cocción al vapor, es posible modificar la
duración durante los primeros minutos, puesto que
el tiempo de calentamiento depende, p. ej., de la
temperatura del alimento y del agua.
a Una vez transcurrida la duración, suena una señal y
el aparato deja de calentar.
Nota: Algunos programas de cocción al vapor per-
11.
miten seguir cocinando el alimento.
→ "Continuar la cocción de un plato", Página 19
Si se ha conseguido el resultado de cocción espe-
rado, seleccionar "Finalizar" con .
11.5 Continuar la cocción de un plato
Seleccionar "Continuar cocción" con .
1.
En caso necesario, modificar los ajustes con o .
2.
Pulsar
para que continúe la cocción.
3.
19
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