Princess 2232 Instrucciones De Uso página 38

Dessert med frisk frugt
- Det er også muligt at tilberede lækre desserter på stenen. Stenens varme gør frugterne yderst velsma
gende.
- Vælg æbler, pærer, abrikoser, mango, ananas samt bananer og kombinér med mandarin- og appelsin
stykker.
- Frugten bliver karameliseret på stenen og kan f. eks. kombineres med is.
SAVOIE-RACLETTE
- Brug raclette-ost (200-250 g pr. person). Lad osten skære ud i skiver på ca. 5 mm. Fjern skorpen.
- Brug 2-3 kogte kartofler med skræl pr. person. Læg kartoflerne på en tallerken og hold dem varme på
stenen.
- Læg en skive ost i en pande og lad den smelte under stenen. Skrab osten af med en paletkniv af træ og
kom den over kartoflerne. Smag til med salt og peber og evt. muskatnød. Serveres med løg og små
agurker i eddike.
Tips:
Selv om man sædvanligvis anvender oste så som Emmenthal, Appenzell, Gruyère eller Comté, kan man
også prøve andre oste fra Alperne: Klosteroste, flødeoste eller for en mere udpræget smag: Chester,
Cheddar, Beaufort, Parmesan eller Bel Paese.
GRILLPLADE
STORE RISTEDE REJER MED GRØNTSAGER
- Pil 20 store rejer (med hoved) og fjern tarmkanalen (på ryggen).
- Skær 1 aubergine og 1 løg i meget tynde skiver. Læg auberginen i koldt vand i 15 min og tør den deref
ter godt af med køkkenrulle, før den steges.
- Fjern stilkene på 8 sjiitakès og skær et kryds i hatten.
- Skær 1 peberfrugt i 6 stykker og fjern frøene.
- Skær 1 kålhoved i tynde skiver og læg alle ingredienser på et fad.
- Grill grøntsagerne sprøde og møre med en lille smule olie og svits rejerne gyldentbrune på begge sider.
- Kog ris til og nyd denne velsmagende ret fra det eksotiske østen.
Sovs:
Rist 3 spsk. sorte sesamfrø i panden. Kværn frøene fine og bland dem med 6 spsk. sojasovs, 2 spsk.
citronsaft, 1 tsk. peberrodspasta og 2 spsk. dasji. Rør det hele godt sammen. Sovsen er nu klar til at blive
serveret.
LAKSEFILET MED STEGTE RADISER OG DILD-SENNEPSSOVS
- Fjern skindet, det mørke fedt og benene på laksen. Skær laksefileten i 4 stykker på hver 150 g og smør
stykkerne med lidt olie.
- Stil 1 bundt radiser i koldt vand i en time, og skær dem derefter i skiver.
- Skær enderne af 8 snittebønner og skær dem i lange stykker. Blancher dem i lidt vand med salt.
- Når de 20 nye kartofler er vasket, koges de i skrællen med lidt salt. Når kartoflerne er færdige, steges
de brune på pladen.
- Steg laksen, snittebønnerne og radiserne på pladen. Vend af og til alle ingredienserne. Vær opmærksom
på, at laksen skal stege længere end grøntsagerne (et stykke laks skal steges i ca. 15 minutter).
Sovs:
- Finhak ? bundt dild og læg det i en skål. Tilsæt 1 spsk. sennep samt et glas mayonnaise
og salt og peber. Kom det i en skål på bordet.
Dessert på grillpladen:
STEGTE PÆRER MED KARAMEL OG ROSINER
- Smelt 25 g smør i en lille kasserolle. Tilsæt 50 g sukker og rør med en træspatel sukkeret
og smørret godt sammen ved lavt blus. Derefter hældes 1 glas hvidvin og 1 glas pæres
aft ved. Lad det koge. Med 50 g rosiner, 1 stang kanel og 1 skive citron færdiggøres sov
sen. Nu skal sovsen bare skummes, og såer den færdig.
- I løbet af et øjeblik skrælles 4 pærer, og tages kærnehuset ud. Skær pærerne over på
langs i tykke skiver. Smør grillpladen med smør. Steg hurtigt pærerne fint brune på
begge sider. Til sidst strøs karamel og 50 g sukker over pærene, der helst skal serveres
varme. Uhm...det er lækkert guf!
All manuals and user guides at all-guides.com
38