Tips Til Stegning - AEG BEK435060B Manual De Instrucciones

SMÅT
BAGVÆRK/SMÅ
KAGER/BOLLER
Lagkagebunde af
mørdej
Lagkagebunde af
rørt dej
Småt bagværk af
butterdej, forvarm
den tomme ovn
Lagkagebunde af
gærdej
Makroner
Marengs / Marengs

10.7 Tips til stegning

Brug varmeresistent ovngrej.
Steg magert kød tildækket (du kan bruge
aluminiumsfolie).
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld noget vand i bakken for at forhindre, at
dryppende fedt brænder.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
OKSEKØD
Grydesteg
Roastbeef eller filet, rød,
forvarm den tomme ovn
Roastbeef eller filet, me‐
dium, forvarm den tom‐
me ovn
Roastbeef eller filet, gen‐
nemstegt, forvarm den
tomme ovn
16 DANSK
(°C) (min.)
150 - 160 20 - 40
160 - 170 25 - 40
170 - 180 30 - 50
160 - 170 30 - 60
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
pr. cm i højden
pr. cm i højden
pr. cm i højden
2 riller
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Steg kød og fisk i store stykker (1 kg eller
mere).
Dryp stege med deres egen saft adskillige
gange under stegning.
10.8 Stegning
Brug ovnens første ristposition.
(°C)
Over-/undervarme 230
Turbo grill 190 - 200
Turbo grill 180 - 190
Turbo grill 170 - 180
3 riller
1 / 3 / 5
-
-
-
-
-
(min.)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10