Tips Voor Braden - AEG BEK435060B Manual De Instrucciones

10.7 Tips voor braden

Gebruik hittebestendig kookgerei.
Geroosterd mager vlees bedekt (u kunt
aluminiumfolie gebruiken).
Braad grote vleesstukken direct in de diepe
bakplaat of op een bakrooster boven de
bakplaat.
Doe wat water in de bakplaat om te
voorkomen dat druipend vet verbrandt.
RUNDVLEES
Stoofvlees
Rosbief of ossenhaas,
rood, verwarm de oven
voor
Rosbief of ossenhaas,
medium, verwarm de
oven voor
Rosbief of ossenhaas,
gaar, verwarm de oven
voor
VARKENSVLEES
Gebruik de functie: Turbo grill.
Schouder / Nek / Hamlap
Karbonade / Spare ribs
Gehaktbrood
Varkensschenkel, voorgekookt 0,75 - 1
1 - 1,5 kg Boven- /onder‐
warmte
per cm dikte Turbo grill
per cm dikte Turbo grill
per cm dikte Turbo grill
(kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
0,75 - 1
Draai het braadstuk na 1/2 - 2/3 van de
gaartijd.
Rooster vlees en vis in grote stukken (1 kg of
meer).
Bedruip vleesstukken meerdere malen met
hun eigen sap tijdens het roosteren.
10.8 Braden
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
230
190 - 200
180 - 190
170 - 180
(°C)
160 - 180
170 - 180
160 - 170
150 - 170
(min)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10
(min)
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
NEDERLANDS 45