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Eau
•
Après le grain de café, l'eau est le composant majeur de
votre café. Il est donc indispensable de vous assurer de la
qualité de l'eau utilisée. L'eau du robinet étant souvent trop
dure, nous vous recommandons d'utiliser de l'eau fi ltrée.
Pour un goût tout en fi nesse, vous pouvez également utiliser
de l'eau minérale plate. Ici aussi, les essais sont de rigueur
car les eaux minérales n'ont pas toutes la même saveur.
• Outre la qualité de l'eau, la température de l'eau est elle
aussi décisive pour que le café développe son arôme.
Vous obtiendrez les meilleurs résultats en versant de l'eau
bien froide sur un café fraîchement moulu. La plupart des
baristas ajoutent à l'eau froide des glaçons (également à
base d'eau fi ltrée) de telle sorte que l'eau contenue dans le
bac à eau reste bien froide le plus longtemps possible.
Comment savourer le Cold Drip Coffee
Selon la recette classique, le Cold Drip Coffee se boit pur sur
glace. Mais l'on peut aussi déguster le Cold Drip Coffee de
nombreuses autres manières. Nous avons réuni ci-après les
recettes préférées :
•
Savoureux café glacé au lait (avec une boule de glace à la
vanille)
•
Alternative au café fi ltre – il suffi t de le réchauffer après la
préparation
•
Coffee Tonic – mélange avec de la Tonic Water
• Coffee Limette Tonic – mélange avec de la Tonic Water et
du jus de limette frais ; excellent aussi avec du jus de citron
ou d'orange
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