Sage the Barista Express Impress SES876 Guía Rápida página 44

KAFFEEZUBEREITUNG
Spülen der Brühgruppe
Bevor Sie den Siebträger in den Brühkopf
einsetzen, spülen Sie das Gerät kurz durch, indem
Sie die 1 CUP-Taste drücken. Dadurch werden
Kaffeepulverreste aus der Brühgruppe gespült
und die Temperatur vor der Extraktion stabilisiert.
Einsetzen des Siebträgers
Wischen Sie überschüssiges Kaffeepulver
vom Rand des Siebeinsatzes ab, damit dieser
ordnungsgemäß versiegelt im Brühkopf sitzt.
Platzieren Sie den Siebträger unter dem Brüh-
kopf, sodass der Griff mit der INSERT-Position
ausgerichtet ist. Setzen Sie den Siebträger in den
Brühkopf ein und drehen Sie den Griff zur Mitte
hin, bis Widerstand spürbar ist.
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Extrahieren von Espresso
• Platzieren Sie die vorgewärmte(n) Tasse(n)
unter dem Siebträger und drücken Sie die
1- oder 2 CUP-Taste, je nach gewünschtem
Kaffeevolumen.
ODER
• In der Regel beginnt der Espresso nach
8-12 Sekunden (Brühzeit) zu fließen und sollte
die Konsistenz von tropfendem Honig haben.
• Wenn der Espresso nach weniger als
7 Sekunden zu fließen beginnt, haben Sie
entweder unterdosiert und/oder einen zu
groben Mahlgrad gewählt. Das ergibt einen
UNTEREXTRAHIERTEN KAFFEE.
• Wenn der Espresso zu tropfen beginnt, aber
nach 12 Sekunden nicht mehr fließt, haben
Sie entweder überdosiert oder der Mahlgrad
ist zu fein eingestellt. Das ergibt einen
ÜBEREXTRAHIERTEN KAFFEE.
Wirklich erstklassiger Espresso entsteht nur im
Gleichgewicht von Süße, Säure und Bitterkeit.
Der Geschmack Ihres Kaffees hängt von vielen
Faktoren ab, zum Beispiel von der Kaffeesorte,
der Röstfrische, der Dosierung des gemahlenen
Kaffees und davon, wie grob oder fein der
Kaffee gemahlen ist.
Wir empfehlen Ihnen, mit jeweils einem
dieser Faktoren nach dem anderen zu
experimentieren, um Ihren persönlichen
Lieblingskaffee zu kreieren.