ТАБЛИЦА ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД
РЕЦЕПТ
Пироги из дрожжевого теста
Пирог с начинкой (чизкейк, штpyдeль,
фpyктoвый пирог)
Печенье / небольшие торты
Пирожные из заварного теста
Безе
Пицца (тонкая, толстая, фокачча)
Батон хлеба 0.5 кг
Булочки
Хлеб
Замороженная пицца
Пиpoги (овощной пирог, киш)
Волованы / печенье из слоеного теста
Лазанья/суфле
Макаронная запеканка / каннеллони
TEMПEPATУPA
РЕЖИМ
ПPOГPEB
—
Да
—
Да
—
Да
Да
—
Да
Да
Да
Да
Да
—
Да
Да
—
—
Да
—
Да
Да
Да
Да
Да
Да
Да
—
—
ВРЕМЯ ПРИГОТОВ-
ЛЕНИЯ (МИН)
(°C)
160 - 180
30 - 90
160 - 180
30 - 90
160-200
30 - 85
160-200
35-90
170 - 180
15 - 45
160-170
20-45
160-170
20-45 ***
180-200
30-40
180-190
35-45
180-190
35-45 ***
90
110-150
90
130 - 150
90
140-160 ***
220 - 250
20 - 40
220 - 240
20 - 40
220 - 240
25-50 ***
180 - 220
50 - 70
180 - 220
30 - 50
180-200
30 - 60
250
10 - 15
250
10 - 20
180-190
45 - 60
180-190
45 - 60
180-190
45-70 ***
190-200
20-30
180-190
20-40
180-190
20-40 ***
190-200
40 - 65
190-200
25 - 45
УРОВЕНЬ И ПРИНАД-
ЛЕЖНОСТИ
2/3
4
1
3
4
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
2
4
1
5
3
1
2
2
4
1
2
4
1
2
4
1
5
3
1
3
4
1
5
3
1
3
3